¿Cómo hacer que los mariscos sean deliciosos?
Existen muchas formas de cocinar las algas, entre ellas las algas y los puerros. El "cebollino y las algas" es un plato famoso en Jiaodong. Además, las "algas secas", las "algas en conserva" y las "algas picadas" son especialidades locales. Las algas frescas también se pueden utilizar para hacer bolas de masa y bollos al vapor.
El salteado de algas con puerros es considerado por el público como la mejor forma de comer algas. Las algas salteadas con puerros no sólo son deliciosas, sino también nutritivas. Las semillas de puerro y las salchichas de mar contienen vitaminas y una variedad de oligoelementos que el cuerpo humano necesita. Aprendamos a sofreír nori con puerros.
Algas salteadas con puerros
Material de preparación: 1000g de salchicha de mar, 100g de puerros, 10g de sal, 30g de aceite vegetal, 5g de glutamato monosódico, 5g de vinagre, 2g de pimienta, 5g de almidón, 10g cebollas verdes, ajo 10g.
Pasos de práctica:
1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo.
2. Después de retirar las vísceras, cortar las algas en gajos de 8 cm de largo y lavarlos con agua limpia.
3. Hervir agua en una olla, cocer las algas a fuego lento un rato, luego retirar y controlar el agua.
4. A fuego alto, poner en la olla una cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida y calentar hasta que esté 80% caliente. Enjuagar las algas con aceite y retirar el aceite puro.
5. Calentar 25 gramos de manteca de cerdo cocida en una olla, añadir los puerros y sofreír un rato, añadir el vino de cocción, añadir las tripas, la sal refinada y el glutamato monosódico y sofreír unas cuantas veces hasta que quede. crujiente, vierta el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva en un plato.
Nota:
1. Cuando cocines algas, asegúrate de remojarlas primero en agua hirviendo para eliminar su propia mucosidad.
2. El tiempo de lavado del aceite de algas no debe ser demasiado largo, bastará con un enjuague rápido.