Buscando la receta auténtica del pollo salado de Guangdong

1 pollo

2500 g de sal cruda

1 paquete de pollo salado en polvo

Cantidad adecuada de salsa de ostras

Ejercicio:

1. Retire cinco trozos de cabeza, alas y patas de pollo. ¿Fideos de pollo al horno con sal? ¿Salsa de ostras? Mezclar bien el agua y frotar la piel y la panza del pollo, luego escurrir.

2. Untar una capa de sal en el fondo de la olla y poner en ella el pollo seco. Lo blanco de la imagen es sal, no arroz.

3. Luego cubra todo el pollo con sal, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos sin abrir la tapa.

4. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Una vez que el tiempo sea suficiente, saque el pollo inmediatamente, de lo contrario el pollo quedará súper salado.

5. Saca el pollo cocido y lávalo con sal. Si el pollo no está completamente seco, la sal se adherirá y afectará el sabor. Después de cocinarlo, puedes romperlo o picarlo con las manos y el pollo cantonés al horno con sal estará listo.