Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Una colección completa de recetas de aceite, trigo, verduras y arenque.

Una colección completa de recetas de aceite, trigo, verduras y arenque.

¿Material?

Boquerones en conserva en salsa de judías negras.

Lechuga de hojas sueltas

Ajo

Almidón de agua

¿Cómo hacer judías negras, anchoas y lechuga?

Lavar la lechuga, escurrir el agua y cortar en trozos grandes para su uso posterior.

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Coger las anchoas enlatadas, partir el pescado en trozos pequeños con las manos, picar los ajos en polvo y reservar.

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Sofríe la mitad del ajo picado en la sartén con aceite.

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Añadir primero los tallos, luego las hojas, sofreír hasta que estén tiernos y reservar.

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Sofríe la otra mitad del ajo picado y el tempeh enlatado hasta que esté fragante.

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Saltear las anchoas.

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Añadimos un poco de sal, azúcar, salsa de soja y pimienta al gusto.

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Añadir la cantidad adecuada de almidón al agua, llevar a ebullición y verter sobre la lechuga frita.

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