¿Qué les gusta comer a los franceses y qué comen con más frecuencia?
La mundialmente famosa cocina francesa, con su sabor exquisito y lujoso, ha arrasado en los estómagos de comensales de todo el mundo. Los franceses consideran que "comer" es un gran placer en la vida. Creen que la comida no es sólo un tipo de disfrute, sino también un arte. En el siglo XVI, la corte francesa tenía una cultura gastronómica exquisita. Después de la Revolución Francesa, cuando los chefs de palacio vivían en el mercado, la cocina palaciega comenzó a arraigar entre la gente.
La cocina francesa concede gran importancia al uso de "ingredientes". Es un dicho famoso en la cocina francesa que dice que no se puede hacer un buen plato con malos ingredientes. Sin embargo, las características de la cocina francesa que utiliza ingredientes locales hacen que los gustos del norte y del sur sean diferentes, por lo que "dónde comer y qué comer en temporada" es muy importante.
La salsa es la esencia de la cocina francesa. Debido al énfasis en los ingredientes, los franceses usan salsas para condimentar sin destruir el sabor original de los ingredientes. Una buena salsa puede realzar el sabor y la textura de la comida misma, por eso, ¡cómo preparar la mejor salsa depende de la habilidad del chef! Además, la cocina francesa también se considera la cocina más expresiva de los chefs, y cada plato es una creación artística del chef.
Características de la dieta francesa
Presta más atención a la cena. Le gusta beber vino, leche, té negro, etc. Vaya a un restaurante a tomar café, fruta y helado. Me gusta comer carne de res y cordero, pollo, pescado, camarones, huevos y todo tipo de salchichas a la parrilla. Me gustan todo tipo de verduras. Me gusta tomar sopas claras y comer frutas (especialmente piña).
A la hora de comer y beber en un restaurante francés habitual, el uso de la vajilla y los juegos de vino es minucioso. Hay mucha investigación sobre qué platos comer y qué cubiertos usar, por lo que cada uno elige dos o tres juegos delante de ellos. Lo mismo ocurre con las copas de vino, porque aquí el maridaje es un arte. Es costumbre tomar un aperitivo antes de la comida; durante la comida, si se come carne, beber vino tinto seco; si se come pescado, camarones y otros mariscos, beber vino blanco seco; a algunas personas también les gusta beber un poco de brandy; otros licores después de la comida. Utilice una copa diferente para cada tipo de vino. Mirando las copas de vino altas y delgadas frente a mí, ¿eres realmente un buen bebedor? Pero lo bueno aquí es que no enfatiza "sentimientos profundos y bocados aburridos". Dejo que todos charlen mientras comen. El vino solo jugó un papel para entretener y ajustar la atmósfera, pero bebieron muy poco a pesar de que levantaban sus copas con frecuencia. Mantenga un ambiente agradable en la mesa, pero no la haga demasiado ruidosa.
Comida famosa
Pan
Tan pronto como entras en French Town, aparece la panadería. El empleado bien vestido te recibe cortésmente con una sonrisa. . Los visitantes vienen de todas partes. Los franceses tienen la costumbre de comer mientras caminan, y a los niños también les gusta tener panes largos en sus manos y comérselos cuando van a la escuela. En ocasiones, utilizan el pan a modo de palito y lo pinchan, dándole un sabor único. Al comprar pan en Francia, debes traer tu propio recipiente, ¿por qué? Si el embalaje está expuesto, habrá menos embalaje. Hacer pan es lo más divertido para los niños. ¿Durarán? Mételos uno a uno en el bolso del abrigo escondido y vete a casa como si nada.
Caracoles
Las delicias de París se pueden calificar de “incontables”. Además de la comida local, también podrás comer comida deliciosa en otras partes del mundo. Pero lo que más admiran los lugareños son algunos platos tradicionales franceses. Por ejemplo, hay decenas de formas de comer caracoles franceses, famosos en todo el mundo. Se dice que los franceses comen más de 300 millones de caracoles cada año. Debido a la producción limitada, su precio ha aumentado hasta decenas de francos la docena, pero a veces la demanda sigue superando la oferta.
Foie Gras
Otro de los alimentos que les gusta comer a los parisinos es el foie gras. Hay muchas formas de comerlo, y también se puede convertir en foie gras, que es un excelente acompañamiento. Francia es también el mayor productor y consumidor de foie gras del mundo. Según estadísticas incompletas, cada año se consumen más de 2.000 toneladas. Y el precio es alto y la calidad buena: se vende entre setecientos y ochocientos francos el kilo.
Quesos
Una amplia variedad de quesos son indispensables en la vida parisina. Se dice que fue inventado por un sacerdote hace más de 200 años, y en la actualidad existen más de 360 variedades.
Plato famoso
Sopa de cebolla francesa
Nombre del plato: Sopa de cebolla francesa
Ingredientes
2000 gramos de ternera
500 gramos de cebolla
150 gramos de aceite para ensalada
20 gramos de sal
Qiu Hu casi no tiene harina.
Menos pan
Un poco de salsa.
Proceso de elaboración
Cortar las cebollas en rodajas y sofreírlas en aceite de ensalada hasta que se doren.
(2) Agrega la sopa de cebolla y carne a la olla, revuelve hasta que hierva, agrega sal y pimienta.
(3) Cuando la sopa esté servida, poner las rebanadas de pan en el recipiente para sopa, luego sacar la salsa y servir.
Tiene un sabor típico francés y un rico sabor.
Caracoles franceses al vino blanco
Ingredientes:
6-8 caracoles............
Fideos de arroz de mil capas...2 piezas.
Vino blanco...20g.
Mantequilla amarilla...15g
Ajo...un poquito.
Crema............40g.
Crema...10g
Ejercicio:
1. Calentar la olla, sofreír la carne del caracol y reservar en una olla con agua caliente para cocer. Cuando esté cocida, colóquela en un plato, derrita la mantequilla en otra sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
2. Añade la carne del caracol y el vino blanco, evapora el alcohol, añade la nata y la nata fresca, ponlo en un plato, rellénalo parcialmente en la masa y vierte el jugo de vino blanco restante.
Vieiras salteadas con foie gras
Ingredientes:
Foie gras francés...3 lonchas.
Vieiras Frescas...6 cápsulas.
Espárragos............6 ramas.
Cebolla.............100g
Zanahoria...30g
20g cebolla y.... .. .......(en rodajas, frito con sal, picado hasta obtener una pasta).
Condimento:
Cantidad adecuada de azúcar, sal y polvo blanco.
Ejercicio:
1. Remojar los mariscos frescos en agua, eso. Es decir, remójalos en agua helada y enfríalos rápidamente. Sácalos y córtalos a la mitad de profundidad por los lados. Agregue la cebolla, el jengibre, la sal y el vino durante unos 10 minutos, luego fría hasta que ambos lados se pongan amarillos y luego sirva.
2. Coger los estambres de los espárragos, blanquearlos en agua con sal y utilizarlos como decoración de platos.
3. Sacar el foie gras, sofreírlo, ponerlo sobre las vieiras frescas, verter encima la salsa y decorar con los espárragos.
Foie Gras Francés Naranja
Ingredientes:
Foie gras francés fresco...dos raciones.
Ají.........un poquito.
Sal, naranjas, aceite de oliva, vinagre de manzana, brandy, especias varias.
Práctica:
1. Sazone adecuadamente el foie gras fresco, déjelo marinar con una mezcla de especias y brandy durante 8 horas y ase a fuego lento y agua durante unos 60 a 80 minutos.
Sacamos el foie gras, lo cortamos en un plato, esperamos a que se enfríe y añadimos 1 naranja. Retira un poco de pulpa y colócala en un plato. Mezclar el zumo de naranja con el aceite de oliva y el vinagre de manzana y verterlo sobre el foie gras frío.
La cultura del café francés
A principios de la década de 1920, Francia todavía se encontraba en un período de paz. El arte se convirtió en una moda en ese momento. Aparecieron muchos cafés y muchos escritores se reunieron en los cafés. . Esos escritores se reunían en su tiempo libre y charlaban tomando un café en una cafetería. El famoso escritor Paul Leautaud llamó a este período la "Era de la Cultura del Café".
A la hora de comer y beber en un restaurante francés habitual, el uso de la vajilla y los juegos de vino es minucioso. Se investiga mucho sobre qué platos comer y qué cubiertos usar, por lo que cada uno elige dos o tres juegos delante de sí. Lo mismo ocurre con las copas de vino, porque aquí el maridaje es un arte. Es costumbre tomar un aperitivo antes de la comida; durante la comida, si se come carne, beber vino tinto seco; si se come pescado, camarones y otros mariscos, beber vino blanco seco; a algunas personas también les gusta beber un poco de brandy; otros licores después de la comida. Utilice una copa diferente para cada tipo de vino. Mirando las copas de vino altas y delgadas frente a mí, ¿es realmente que no bebo bien? Pero lo bueno aquí es que no se preocupa por "sentimientos profundos y bocados aburridos". Dejo que todos charlen mientras comen. El vino solo jugaba un papel de entretenimiento y ajustaba la atmósfera, pero bebían con frecuencia pero bebían muy poco. Mantenga un ambiente agradable en la mesa, pero no la haga demasiado ruidosa.
Francia es un país de sangre noble, con una larga historia y una cultura espléndida. Su comida tiene una cultura única. Sólo se habla de beber o comer, y además tiene su propia manera.
Al caminar por las calles de París, se pueden ver casi todo tipo de carteles de restaurantes de los cinco continentes. La elegante cultura gastronómica de Francia ha convertido a Francia en uno de los líderes del mundo gastronómico.