Hace mucho tiempo que no respondo una pregunta. Te refieres al pan de cerveza, ¿verdad? Primero verifique si la imagen es correcta. Está en la Enciclopedia Baidu, pero probablemente no te será de mucha ayuda después de leerla. Tomemos esto, por ejemplo: el pretzel es un sándwich de pan duro que es sólido y sabe a pan al vapor de Shandong con una generosa pizca de sal gruesa. Los pretzels; los rompecabezas son un nuevo snack americano. Desde que fueron adoptados por los estadounidenses, los pretzels se han vuelto extremadamente populares. Los datos de la investigación de mercado muestran que entre septiembre de 1991 y septiembre de 1992, las ventas de Puze Crispy crecieron de 2 millones de dólares a 394 millones de dólares, muy por delante de otros snacks de galletas. La razón principal por la que Puze Susu es popular es que cumple con los requisitos de los alimentos de salud pública, es bajo en grasas, bajo en calorías y bajo en colesterol, pero en realidad sabe bien. *Satisfacer las necesidades de salud. Las galletas de mantequilla Puze son bajas en calorías, alrededor de 100 a 120 calorías por onza, lo que las convierte en un excelente refrigerio para quienes siguen la dieta. Sin embargo, la mayoría de las personas no pueden sacrificar su gusto sólo para estar a dieta. Por lo tanto, el análisis de mercado señala que la principal razón de la popularidad de Puze Crispy es su buen sabor y variedad, que satisface las necesidades de las personas que hacen dieta de alimentos saludables bajos en calorías. Por ello, los fabricantes son más optimistas sobre el mercado de las galletas de mantequilla Puze. En los últimos años se han seguido incorporando nuevos fabricantes. *Mercado conquistado Además de las razones de salud, la otra razón para el rápido crecimiento de las galletas Puze es que las personas que originalmente solo las populares galletas Puze a lo largo de las costas del centro, oeste y centro-este del país (comúnmente conocidas como Puze Biscuits Belt) se movió y llevó las galletas Puze a otros lugares. El pastel Zesu se extendió a varios estados y gradualmente se hizo popular. Además, los bajos precios también son responsables de su crecimiento, especialmente en los últimos años cuando la economía ha estado en recesión y la gente ha acudido en masa a este delicioso y barato snack. Por lo tanto, se puede decir que los fabricantes de galletas de mantequilla Puze tienen mucho éxito y también están comprometidos a mejorar y producir nuevos productos. En cuanto a las materias primas, los fabricantes siguen utilizando el trigo tradicional como materia prima principal, y también se han desarrollado una tras otra las galletas Puze utilizando salvado de avena y otros cereales como materia prima. El reciente interés de los consumidores por los panes y chips de tortilla elaborados con trigo integral o una variedad de granos nutritivos ha llevado a la industria a creer que los mismos ingredientes también deberían usarse en los pasteles de hojaldre. Además, cada vez hay más galletas de mantequilla Puze con relleno. La más representativa es la galleta de mantequilla Puze rellena de queso elaborada por M/M Mars Company, que además es la más familiar para todos. Otros rellenos incluyen mostaza, sabores de pizza y el último aderezo de mantequilla de maní. En términos de apariencia, la apariencia de las galletas de mantequilla Puze es cada vez más colorida. Además de las tradicionales formas retorcidas de diferentes espesores, también existen mini formas, tiras largas, anillas, varillas, bloques, etc. Los fabricantes dicen que hay muchos estilos para satisfacer los hábitos de consumo de diferentes grupos de consumidores en diferentes ocasiones. Por ejemplo, los consumidores jóvenes prefieren las tiras largas; las de forma mini son más comunes en fiestas o como bocadillos, mientras que las galletas de mantequilla duras Puze son la primera opción para los adultos. También los hay mejores con forma de animal o más delgados que se han vendido recientemente. Además de ser amado por los niños, su forma especial también crea una imagen única y reconocible para la marca. Los ejemplos incluyen las patatas fritas Puze con forma de tortuga producidas por Borden Company en Ohio, las mini patatas fritas Puze con forma de (Flying A) conocidas por Eagle Snacks en Dallas, y las patatas fritas redondas de forma sólida del Sr. Phipps Pretzd. En cuanto al gusto, debido a limitaciones técnicas, no ha cambiado en cuarenta o cincuenta años y ahora avanza hacia la diversificación. En el pasado, debido a la falta de tecnología de condimento, se agregaban aditivos a la masa durante la producción, pero el aroma agregado no se podía conservar a una temperatura alta de 550 ℉. Como resultado, el aroma agregado desaparecía después de hornear. Ahora Seafla, Inc., con sede en Cincinnati, ha superado este problema preservando exitosamente el sabor del queso seco (sabor a queso cheddar artificial #F-1438-6) bajo horneado a alta temperatura. Aunque es más económico y conveniente poner aditivos especiados directamente en la masa, la mayor parte del sabor agregado no se puede mantener a temperaturas tan altas. Por lo tanto, la mayoría de los fabricantes hornean primero las galletas de mantequilla Puze, luego mezclan el sabor agregado con aceite, lo rocían sobre las papas fritas y luego las hornean o envasan directamente. Se deben agregar aditivos aromatizantes a las patatas fritas porque la superficie del hojaldre intacto de Puze es demasiado lisa para adherirse. La desventaja de añadir sabores de esta manera es que destruye la imagen baja en grasas de las galletas de mantequilla Puze y acorta su vida útil. Además de estas deficiencias, la industria todavía cree que las galletas de mantequilla Puze aromatizadas son una tendencia imparable.
Los pretzels, al igual que los conocidos bagels, son alimentos tradicionales judíos que han florecido en Estados Unidos. El método consiste en enrollar la masa en dos círculos y hornearla en la estufa. La corteza está cubierta de sal gruesa y viene en varios sabores, incluidos mantequilla y maní. Los pretzels se originaron en el sur de Francia o el norte de Italia. Fue hecho por primera vez por un monje en el año 610 y lo llamó "Pretiola", que significa "pequeño regalo" en latín. Más tarde se extendió a Alemania y Austria y pasó a llamarse "pretzel". Ahora todo el mundo sabe que se desarrolló con la inmigración de europeos a Estados Unidos. *¡Una vez el presidente estadounidense Bush murió ahogado con un pretzel! gt gt gtLa imagen de arriba a la izquierda es del autor, que participó en el Dental Implant Institute de Múnich, Alemania, en 2005 y fue hospedado por el fabricante. Cerveza de barril alemana, weisswurst y pretzels. sabroso.
¿O es más detallado? Ingredientes: 1000 (250) gramos de harina (Seibei Gaoxue Gluten), 40 (10) gramos de aceite (mantequilla), 10 (2,5) gramos de levadura (Angel), 15 (3,75) gramos de sal
Método: 1. Mezcle agua helada y levadura, agregue la harina tamizada y la sal, revuelva durante unos minutos, agregue aceite sólido, revuelva lentamente durante 12-15 minutos.
2. Sin fermentar, poner la harina en un lugar fresco, cortar en trozos y darle forma (50g/pieza).
3. Temperatura 25-26 grados, humedad 65-70, fermentación durante 20 minutos.
4. Diluir el álcali concentrado con agua, remojar la masa en la solución alcalina, sacarla y colocarla sobre papel engrasado y decorar la superficie con partículas de sal resistentes al calor (este paso es para prevenir). la solución alcalina dañe la piel).
5. Precalienta el horno a 220-230 grados y hornea durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
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