¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar hasta matar los parásitos de los mejillones?

Si es un mejillón salvaje suele contener parásitos, como paragonimiasis, duela hepática, etc. , pero en términos generales, hervir agua a 100°C puede matar la mayoría de los parásitos en unos cinco a diez minutos. Generalmente, los mejillones y otros mariscos se remojan primero en agua hirviendo y luego se sacan después de que las conchas estén completamente abiertas. Luego saltee durante 10 minutos o cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

La forma correcta de manipular los mejillones

Resumen: Cuando retiras la membrana exterior, verás algo así como branquias, que son de color amarillo claro o naranja en ambos lados. intestino de barro negro, que también es necesario eliminar.

Aplaude: Hay una parte en el cuerpo del mejillón que parece la boca de un hacha, llamada hacha, que hay que soltar con un cuchillo. Este paso es muy importante, de lo contrario será aburrido.

Lavado: Hay mucha mucosidad en la carne del mejillón. Remojar en agua de alumbre (o agua salada) durante 5 a 6 minutos y luego enjuagar con agua limpia.

Precauciones al comer mejillones

1. Los mejillones tienen carne fría y deben ser consumidos con precaución por personas con deficiencia estomacal y frialdad.

2.No te apresures a cocinar los mejillones comprados. Lo mejor es ponerlo en agua limpia, espolvorear un poco de sal y conservarlo durante 2-3 días. Es necesario cambiar el agua varias veces durante este período. Esto permite que las almejas de río escupan todo el sedimento del interior y luego sale el sabor umami.

3. La carne de los mejillones muertos se descompone fácilmente y se pudre. Las bacterias se multiplicarán muy rápidamente. La carne se descompone fácilmente y se pudre, por lo que este tipo de mejillones no se pueden comer.

4. Los mejillones en sí están riquísimos. Nunca agregue glutamato monosódico ni demasiada sal al cocinar para evitar perder el sabor.