Cómo hacer carne deshebrada con cebolla
Empecemos por los ingredientes que necesitamos:
Ingredientes principales: cebolla, ternera
Ingredientes auxiliares: zanahoria, pimiento verde, Salsa de ostras, clara de huevo, agua, almidón, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, jugo de pollo, ajo, jengibre.
Primero retiramos la membrana exterior del solomillo de ternera, luego desmenuzamos la carne, luego la ponemos en un bol grande, la remojamos en agua durante cinco minutos, exprimimos el agua y la ponemos en el bol.
Luego marina la carne, primero agrega un poco de sal, salsa de ostras, vino de cocción y una clara de huevo, revuelve uniformemente con las manos, luego vierte agua y almidón, agárralo nuevamente y luego vierte un poco de cocción. aceite, refrigerar por una hora.
Cortar las zanahorias en rodajas diagonales en forma de rombo, cortar el pimiento verde en rodajas diagonales, cortar la cebolla en trozos de hornillo y laminar el ajo y el jengibre. Poner la carne bañada en salsa en una sartén con aceite al 40% caliente, alisar la carne a fuego lento y sacarla cuando cambie de color.
Deje un poco de aceite base en la olla, primero agregue jengibre y rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue todas las guarniciones, sofría hasta que estén crudas, luego agregue un poco de salsa de ostras, ligera. Salsa de soja, salsa de soja oscura y una cucharada de azúcar. Agrega la carne y sofríe. Finalmente agrega un poco de vino blanco fuerte y un poco de jugo de pollo, sofríe uniformemente y sirve.
Valor nutricional de la cebolla:
La cebolla es rica en nutrientes y tiene un sabor picante. Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión. Las cebollas no tienen grasa y su aceite esencial contiene una mezcla de compuestos de azufre que reducen el colesterol y pueden usarse para tratar la indigestión y la anorexia. Las cebollas son el único alimento que se sabe que contiene prostaglandina A.