¿Cómo estofar la cabeza de león?
Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos y reservar. Pelar 5 huevos duros y reservar. Agregue ñame picado al relleno de carne, agregue 1 huevo crudo, condimentos (1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de pimienta, cebolla verde picada, jengibre picado, 30 g de pan rallado) y revuelva en una dirección. (A algunas personas les gusta usar castañas de agua, pero también puedes usar raíz de loto o tus ingredientes favoritos para enriquecer el sabor. El relleno de carne debe estar grasoso e hinchado, y toda la carne magra no tendrá buen sabor. Agregar pan rallado puede ablandar el al gusto. Revuelva en una dirección. Carne )
Envuelva los huevos cocidos pelados en el relleno de carne y forme 5 albóndigas grandes. (Puedes remojar tus manos en agua antes de agarrar el relleno de carne para evitar que se pegue a tus manos).
Ponlo en una olla y caliéntalo al 80-90 %, y podrás ver un ligero humo. Pon las albóndigas preparadas en la olla y fríelas hasta que la superficie esté dorada. (Primero se debe calentar el aceite antes de agregar las albóndigas. Las albóndigas deben formarse rápidamente a alta temperatura para que no se unten fácilmente y se vuelvan más redondas. Pero tenga cuidado de no freírlas demasiado. Se puede quitar el color dorado. )