Por favor, dígame cómo hacer sopa de fideos con carne Langzhong Zhangfei. Definitivamente muchas gracias.
300 g de fideos hechos a mano o fideos secos, 200 g de tendón de ternera, 5 g de jengibre, 12 dientes de ajo, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 2 cucharaditas de aceite (30 ml), 2 cucharaditas de vino de cocina (10 ml), 4 cucharadas de pasta de frijoles con chile (60 g), 1 cucharada de aceite de chile rojo (1 cucharada).
Forma de elaboración
Lavar la carne y cortarla en tiras de 3 cm de sección cuadrada y 5 cm de largo. Llevar a ebullición media olla de agua a fuego alto, agregar tiras de carne para escurrir la sangre, retirar y enjuagar.
Pelar el jengibre y darle golpecitos con el dorso de un cuchillo. Pelar los dientes de ajo, cortarles las raíces y darles golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo.
Calentar un wok a fuego alto, añadir el aceite y las tiras de ternera y sofreír. Sofreír con vino de cocción, agregar azúcar y salsa de soja, luego agregar pasta de chile y aceite rojo. Agregue el jengibre, el ajo y el agua hirviendo sin carne, lleve a ebullición, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Pon un poco de sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada en 2-3 tazones respectivamente. Cuando la carne esté cocida, toma una olla de tamaño mediano, agrega media olla de agua a ebullición, sacude los fideos y agrégalos a la olla. Después de que el agua hierva, saque 1/2 tazón de sopa de fideos de cada tazón y lave los condimentos en el tazón. Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en un bol.
Coloque la carne guisada sobre los fideos y vierta la cantidad adecuada de salsa. Puedes comerlo.