¿Qué tipo de té se produce en la montaña Dongting, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu?
Biluochun es un té verde no fermentado y de naturaleza fría. Su origen se encuentra en la montaña Dongting, condado de Wuxian, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu, por lo que también se le llama Dongting Biluochun.
Estaba catalogado como tributo en la dinastía Tang. Los antiguos también llamaban Biluochun "Té de Kung Fu" y "Té de Sangre Nueva". El "Biluochun" de alta gama tiene delicados cogollos de té. Para 0,5 kg de té seco se necesitan entre 60.000 y 70.000 cogollos de té. Después de freír, las barras de té secas están bien anudadas, con el pelo blanco expuesto, de color verde plateado, atractiva esmeralda y enrolladas en forma de caracol. Se produce en primavera, de ahí el nombre "Biluochun". Este té es un té chino famoso, con nubes blancas rodando dentro de la taza y una fragancia refrescante. Los principales procesos incluyen fijar, amasar, amasar para lucir detalles y freír.
El té Biluochun de la montaña Dongting ha sido designado por el Comité Central del Partido Comunista de China como el té designado para el Gran Salón del Pueblo en Beijing. A menudo se utiliza para entretener a invitados extranjeros o como té de alto nivel. finalizar los regalos. No solo es popular en China continental, sino que también se exporta a Hong Kong, Japón, Estados Unidos, Alemania, Singapur y otros lugares.
El té Biluochun se cosecha desde el equinoccio de primavera hasta el final de Guyu. Las hojas de té se recogen con un brote y una hoja. Las hojas de pescado, las hojas viejas y los tallos largos deben retirarse de los brotes y las hojas.
Se suele recoger por la mañana, recogiendo Camellia oleifera. La calidad es mala alrededor del mediodía y el té se fríe desde la tarde hasta la noche. En la actualidad, la mayoría todavía se saltean a mano, y el proceso es: fijar - freír y amasar - amasar y hornear. Los tres procesos se completan de una vez en el mismo recipiente. La característica del sofrito es que se fríe y se amasa al mismo tiempo. La clave es aumentar la finura, es decir, amasar y tostar.
Datos ampliados:
Características
La montaña Dongting está formada por la montaña Dongting East y la montaña Dongting West, situadas a orillas del lago Taihu. El clima es templado, cálido en invierno y fresco en verano, con aire fresco y nubes brumosas. Es el entorno único donde crecen los árboles de té, junto con una recolección fina y una artesanía exquisita, formando características de calidad únicas.
Las varillas de té Biluochun son delgadas, rizadas en forma de espiral, cubiertas de finos pelos y de color verde esmeralda. Después de la preparación, el sabor es fresco y suave, la fragancia es fragante, la sopa es clara y las hojas tiernas. Especialmente para Biluochun de alta calidad, primero puedes enjuagarlo con agua y luego agregar té. Las hojas de té todavía se están hundiendo lentamente y el Biluochun de alta calidad se puede incluso remojar en agua mineral o agua fría de manantial de montaña. Este es el fuerte desempeño del té Biluochun, que no tiene comparación con otros tés.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Biluochun