Solicitar hacer medio kilo de hueso de ajo, un famoso plato cantonés
Método:
1. Picar las costillas en longitudes iguales, enjuagar durante aproximadamente 2-3 horas, exprimir el agua, agregar sal, glutamato monosódico y condimentos y dejar marinar durante media hora, luego marinar con triturado. brotes de ajo durante 24 horas
2. Después de marinar las costillas, mezclar bien con la maicena, calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente y freír hasta que estén doradas, luego espolvorear con pretzels y servir en un plato.