¿Cómo remojar el pimiento?
Cómo encurtir pimientos:
Paso 1: Elige pimientos con frutos simétricos, piel sana y tersa, y sin traumatismos. Elige tu propia variedad picante. Si te gusta la comida picante, elige comida picante. Si te gusta la comida picante, ¡elige comida ligeramente picante!
Paso 2: Procesar los pimientos, el jengibre y el ajo, lavarlos y reservar. Después del lavado, saque la piel seca, viértala en un recipiente, espolvoree con sal, revuelva uniformemente y viértala en un recipiente sellado.
El tercer paso es echar agua en la olla, añadir azúcar de roca, vinagre blanco, pimienta, canela, anís estrellado y hojas de laurel, cocinar durante 12 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.
El cuarto paso es verter la sopa cocida en un recipiente cerrado con pimientos encurtidos y luego verter vino blanco de alta concentración para sellar.
Nota:
1. Durante el proceso de decapado, no vierta agua cruda. Los encurtidos se deteriorarán fácilmente cuando se expongan al agua cruda.
2. El sello debe ser firme, de lo contrario se romperá fácilmente.
Los ingredientes deben estar frescos, de lo contrario se estropearán fácilmente.
También es muy importante el lugar donde se coloque el envase cerrado, debe estar protegido de la luz, a temperatura ambiente y seco.
Pues así encurtí los pimientos encurtidos. ¡Espero que esto ayude!