¿Cómo exige la ley que la industria de la restauración se oponga al desperdicio de alimentos?
(1) Establecer y mejorar los sistemas de gestión de adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos, fortalecer la capacitación vocacional del personal de servicio e incluir el cuidado de alimentos y oposición al desperdicio en el contenido de la capacitación;
(2) Recordar proactivamente a los consumidores que prevengan el desperdicio de alimentos, publicar o colocar carteles de prevención del desperdicio de alimentos en lugares destacados, o instar a los consumidores a realizar pedidos según sea necesario por parte del personal de servicio;
(3) Mejorar la calidad del suministro de catering, preparar los alimentos de acuerdo con los estándares y especificaciones, determinar razonablemente la cantidad y el peso y proporcionar diferentes especificaciones, como comidas pequeñas.
(4) Proporcionar; servicios de comedor grupal y evitar el desperdicio de alimentos. El concepto debe integrarse en el diseño del menú, y los platos y alimentos básicos deben asignarse razonablemente de acuerdo con el número de comensales;
(5) Al brindar servicio de buffet, las reglas de consumo y se deben informar activamente los requisitos para prevenir el desperdicio de alimentos, se deben proporcionar vajillas de diferentes especificaciones y se deben proporcionar recordatorios para que los consumidores recojan las comidas de manera adecuada.
(6) Los operadores de servicios de restauración no inducirán ni engañarán a los consumidores para que pidan demasiada comida.
(7) Los operadores de servicios de catering pueden enriquecer la información del menú marcando el peso de los alimentos, las especificaciones, el número recomendado de consumidores, etc. en el menú, brindando a los consumidores consejos para realizar pedidos y brindando información pública basada en las necesidades del consumidor. Cucharas y palillos y servicios de embalaje.
(8) Los operadores de servicios de catering pueden recompensar a los consumidores que participen en la "Operación CD"; los consumidores que causen desperdicios obvios también pueden cobrar las tarifas correspondientes por eliminación de desperdicios de alimentos y aclarar los estándares de cobro.
(9) Los operadores de servicios de catering pueden utilizar la tecnología de la información para analizar las necesidades gastronómicas y gestionar científicamente la adquisición, el transporte, el almacenamiento, el procesamiento y otros vínculos de los alimentos mediante la construcción de cocinas centrales, centros de distribución y otras medidas.
Base legal: El artículo 7 de la “Ley de Tratamiento de Residuos de Alimentos de la República Popular China” deberá tomar las siguientes medidas para prevenir la generación de residuos de alimentos:
(1) Establecer y mejorar la adquisición y almacenamiento de alimentos, el sistema de gestión de procesamiento, fortalecer la capacitación vocacional del personal de servicio e incluir el valor de los alimentos y la oposición al desperdicio en el contenido de la capacitación;
(2) Recordar activamente a los consumidores que prevengan el desperdicio de alimentos, publicar o colocar carteles de prevención del desperdicio de alimentos en lugares visibles, o el personal de servicio puede incitar a los consumidores a pedir alimentos a pedido;
(3) Mejorar la calidad del suministro de catering, preparar los alimentos de acuerdo con los estándares y especificaciones, de manera razonable determinar la cantidad y el peso, y proporcionar diferentes especificaciones, como comidas pequeñas;
(4) Al brindar servicios de comidas grupales, el concepto de prevención del desperdicio de alimentos debe integrarse en el diseño del menú, así como en los platos y alimentos básicos. debe asignarse razonablemente de acuerdo con el número de comensales;
(5) Al brindar servicios de buffet, el concepto de prevención del desperdicio de alimentos debe integrarse en el diseño del menú Informar proactivamente las reglas y requisitos de consumo para prevenir el desperdicio de alimentos. , proporcione vajillas de diferentes especificaciones y recuerde a los consumidores que recojan las comidas de manera adecuada.
Los operadores de servicios de restauración no inducirán ni engañarán a los consumidores para que pidan demasiada comida.
Los operadores de servicios de alimentos pueden enriquecer la información del menú marcando el peso de los alimentos, las especificaciones, el número recomendado de consumidores, etc. en el menú, brindando a los consumidores consejos para realizar pedidos y proporcionando cucharas y palillos al público de acuerdo con las necesidades y el empaque del consumidor. servicios.
Los operadores de servicios de catering pueden recompensar a los consumidores que participan en la "Operación CD-ROM"; los consumidores que causan desperdicio evidente también pueden cobrar las tarifas correspondientes por eliminación de desperdicios de alimentos y aclarar los estándares de cobro.
Los operadores de servicios de catering pueden utilizar la tecnología de la información para analizar las necesidades gastronómicas y gestionar científicamente la adquisición, el transporte, el almacenamiento y el procesamiento de alimentos mediante la construcción de cocinas centrales y centros de distribución.