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Cómo freír la locha
1. Calentar aceite en la olla y sofreír un poco más de lo habitual. Verter la locha lavada en la olla y taparla inmediatamente después de un minuto, abrir la tapa y remover lentamente; fuego lento. La locha se pegará un poco al principio, pero luego quedará crujiente y se separará por completo.
2. Sofreír la locha a fuego lento hasta que esté completamente crujiente. Agregue la sal y el chile en polvo de manera uniforme. Unta un poco de aceite de sésamo y cebolla verde picada antes de servir.