¿Qué aceite es mejor para freír?

A la hora de freír alimentos, elegir la grasa adecuada puede afectar tanto al sabor como a la salud. Se recomienda utilizar aceites con puntos de humo altos y estabilidad, como aceite de oliva, aceite de maní, aceite de palma, aceite de coco o grasas animales. Estos aceites mantienen el sabor y el valor nutricional a altas temperaturas al tiempo que mejoran el sabor y el aroma de los alimentos.