¿Cómo hacer palitos de pepino con aceite?
Ingredientes: 500 gramos de pepino
Accesorios: 200 gramos de pimiento morrón
Condimentos: 20 gramos de pimiento (rojo, picante, seco), 5 gramos de jengibre, 15 gramos de vinagre 15 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de glutamato monosódico en cantidades adecuadas
Cómo comer tiras de pepino con aceite:
1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas de media pulgada de largo. Luego cortar el pepino en tiras de 2 minutos de ancho, ponerlo en un bol, espolvorear con sal refinada y dejar marinar durante 30 minutos. Secar el agua sobre el pepino. en un plato.
2. Quitar los tallos y semillas del pimiento rojo, lavar y cortar en tiras finas; raspar la piel del jengibre fresco, lavar y cortar en tiras finas y espolvorear el jengibre en tiras. tiras encima del pepino marinado. En tiras.
3. Pon el wok al fuego, vierte el azúcar y el vinagre en la olla, retira del fuego después de que el azúcar se disuelva, enfría y vierte sobre las tiras de pepino encurtido.
4. Remojar los chiles secos en agua hasta que estén suaves, quitarles los tallos y las semillas, lavarlos, cortarlos en tiras finas y reservar.
5. Lavar y secar el wok, ponerlo al fuego y agregar aceite de sésamo a calentar; verter los chiles rojos secos en la sartén y sofreír. Cuando el chile cambie de color, agregar los pepinillos encurtidos. todavía está caliente sobre las tiras, cubra rápidamente el plato con todo el bol, cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue el glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.
Para obtener más información sobre cómo comer barras de pepino con aceite, consulte Mint.com Food Library/shiwu/youchihuangguatiao