Cómo hacer tortas de arroz glutinoso fritas
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Mete el puré de boniato en el microondas y calienta a fuego alto durante 3 minutos, luego agrégalo a la harina de arroz glutinoso. Use una espátula para mezclar el puré de batata y la harina hasta que se mezclen uniformemente. Vierta agua hirviendo en el termo de 160 g y continúe revolviendo uniformemente. Luego vierta agua fría. En este punto, puedes empezar a hacer la masa.
Tres
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Mezclar la masa uniformemente y taparla durante 20 minutos. En este momento, puede preparar la pasta de frijoles: forme una bola de aproximadamente 20 G con la pasta de frijoles rojos y reserve.
Cuatro
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Tome un trozo de masa que pese unos 60 g, vuelva a amasarlo hasta formar una bola con las manos y póngalo en un bol.
五
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Poner relleno de frijoles rojos
六
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Acércate lentamente
Siete
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El área de convergencia es nítida y se volverá plana si la presionas hacia abajo con los dedos.
Ocho
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Después de que la masa esté redonda, presiónela lentamente hasta obtener una forma achatada de unos 2 cm de grosor y el bizcocho estará listo.
Nueve
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Vierte 300 g de aceite de cocina en la olla, ponlo al fuego y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura ( el cuerpo se evaporará al colocarlo en la olla) Remojar), poner el cuerpo en la olla, freír a fuego lento hasta que esté rígido, luego darle la vuelta y seguir friendo a fuego lento.
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Freír hasta que estén doradas y esponjosas, luego listo. Sácalo, controla el aceite y ponlo sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
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Producto terminado