Cómo quitar el molde para pastel con fondo móvil
Pregunta 2: ¿Cómo desmoldar el molde inferior de la tarta? Coloca el vasito debajo del molde, desmoldalo con las manos y retira el bizcocho sin perder migas.
Pregunta 3: ¿Cómo desmoldar un bizcocho elaborado con un molde para bizcocho de fondo móvil? Toca el aceite y mira.
Pregunta 4: ¡Pregúntale al maestro repostero! ¿Cómo desmoldar un bizcocho de salvado de 6 pulgadas usando un molde de fondo móvil? ¿Terminaste? Si se hace bien, realmente no hay nada que puedas hacer al respecto. Si lo sacas, definitivamente se caerá y colapsará.
Si no, puedes utilizar un círculo de lana de madera en lugar del molde de fondo móvil, que no tiene fondo. Simplemente coloque los círculos de mousse sobre el tapete para pastel, luego extiéndalos capa por capa y compáctelos. Antes de hacerlo, es mejor colocar un círculo de plástico transparente alrededor del interior del círculo de lana de madera para garantizar que todo el círculo de lana de madera no se colapse cuando se retire. La premisa es que no es necesario hornear este tipo de pastel de salvado (tengo entendido que este tipo de pastel de salvado es como una taza de salvado, ¿solo que un poco más grande?)
Pregunta 5: ¿Cómo ¿Cómo desmoldar perfectamente un molde para tarta con fondo móvil? Utilice un cuchillo para darle la vuelta y empujar hacia arriba desde abajo.
Pregunta 6: Cómo desmoldar un molde para tartas con fondo móvil y hebilla móvil. Este es el problema del desmolde de tartas. Primero separa la circunferencia exterior del bizcocho del molde, puedes utilizar un cuchillo para separarlo. Si la elasticidad del horneado es buena, también puede separarla con las manos, luego sacar el fondo móvil y el pastel juntos, y luego separar el fondo y el pastel. Si eres hábil, podrás hacerlo sin cuchillo. Si no lo conoces ¡no es cuestión de quitártelo! Puede ser que el tiempo de horneado no sea suficiente, o que el bizcocho no haya subido bien y la masa del bizcocho esté desigual, provocando que algo se deposite en el fondo, como si estuviera poco cocido.
Pregunta 7: ¿Cómo desmoldar la tarta de queso light del molde de base móvil? Envolver la base móvil con papel de aluminio, volver a colocar la base en el molde y presionar bien los bordes, para que se absorba la masa del bizcocho. Quedará suave después de verterlo en el molde y no se saldrá. Debido a que la tarta de queso ligera de Junzhi se calienta en un baño de agua, el molde debe envolverse para garantizar que no entre agua desde el fondo del molde.
Pero cuando hago queso ligero, envuelvo directamente todo el molde con papel de aluminio, lo envuelvo por fuera y luego unto mantequilla en la pared interior del molde para que no entre agua en el molde. . Aplicar mantequilla al desmoldar. Es mejor una capa de mantequilla. Funciona siempre, no hay problemas hasta ahora. Puedes intentarlo.
Además, debido a que la tarta de queso ligera no se puede voltear y desmoldar como la tarta Qifeng, si usas un fondo removible, puedes sacarlo directamente con el fondo del molde y luego quitar el fondo del molinillo. que no dañará el pastel.
Pregunta 8: Si no hay un molde para pastel con fondo móvil, ¿se puede quitar el pastel Curiosity Peak del molde después de hacerlo?
Materiales
Ingredientes principales: 80g de harina baja en gluten, 80g de azúcar fina, 6 huevos.
Accesorios: 1g de sal, unas gotas de zumo de limón, 60g de mantequilla, 80ml de leche.
Elaboración de pasteles
1. La mantequilla ablandada a temperatura ambiente se puede colocar en un bol de porcelana y calentar a temperatura alta.
2. Pon un fuego pequeño en la estufa de gas y apaga el fuego inmediatamente después de que hierva.
3. Tamiza la harina baja en gluten siguiendo los pasos anteriores y mezcla bien.
4. Añade un huevo entero y mezcla bien, luego añade poco a poco 5 yemas separadas de la clara y mezcla bien.
5. Añade la leche varias veces y revuelve uniformemente.
6. Añadimos a cinco claras de huevo unas gotas de zumo de limón y 1g de sal. Cuando estén batidas con una batidora eléctrica hasta que estén gruesas, añadimos el azúcar y las batimos hasta que estén neutras, usando un pequeño gancho para levantar la batidora.
7. Añade un tercio de las claras batidas a la pasta de yemas, corta en trozos y mezcla uniformemente.
8. Vierta la masa en la masa de clara de huevo restante y mezcle uniformemente.
9. Vierte la masa en un molde de 8 pulgadas y agita el molde varias veces.
10. Envuelve la capa exterior del molde con papel de aluminio y colócalo en un recipiente para horno lleno de agua fría.
11. Precalienta el horno a 150 grados con antelación y hornea las capas media e inferior durante 80 minutos.
Consejos de cocina
Batir los huevos hasta que estén espumosos, no es necesario batirlos hasta secarlos.
Utiliza una arrocera para hacer el bizcocho
Ingredientes: 4 huevos, 6 cucharadas de leche.
Método/Pasos
Utiliza tres palillos para batir la clara de huevo, que es mucho más rápido que dos tipos de medicamentos. No tardará en burbujear (para resaltar el dulzor puedes añadir un poco de sal), añade una cucharada de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté un poco más espeso añadimos otra cucharada de azúcar y seguimos batiendo. Después de repetir esto durante unos 15 minutos, quedará cremoso y los palillos no se caerán. ¡Este proceso es crítico y un poco doloroso! ¡Se necesita un poco de paciencia y perseverancia! ¡Lo mejor es tener un batidor de huevos aquí!
Pon dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
Vierta la mitad de las claras cremosas y revuelva (revuelva hacia arriba y hacia abajo en lugar de hacerlo en círculos). Presta especial atención a este punto.
Remueve uniformemente, vierte la otra mitad de las claras cremosas y sofríe arriba y abajo.
Presiona el botón de cocción de arroz, precalienta la arrocera durante 1 minuto y luego sácala. La olla está un poco caliente. Echa un poco de aceite en la sartén y extiéndelo uniformemente para evitar que se pegue.
Vierta el material revuelto y luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire.
Pulsa el botón de cocción y automáticamente saltará a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. En este momento, cubra la ventilación con una toalla durante 20 minutos, luego presione el botón de cocción y estará lista después de 20 minutos.
Cosas a tener en cuenta
¡Lo más importante a tener en cuenta durante todo el proceso es no tocar una gota de agua y secar todos los utensilios! De lo contrario, todos los esfuerzos anteriores serán en vano.
Pregunta 9: ¿Cómo desmoldar el bizcocho sin base móvil? Cómo hacer bizcocho detalla el plato y su función: Postre/Merienda
Sabor: Dulce Elaboración: Bizcocho para hornear. Materiales: Ingredientes: 500 gramos de bizcocho, 300 gramos de leche condensada (dulce, enlatada).
Accesorios: 30g de aceitunas, 30g de uvas, 30g de mango, 30g de fresas, 30g de piña Te enseñamos a hacer bizcocho. ¿Cómo hacer un bizcocho delicioso? 1.
2. Dividir el bizcocho (bizcocho de 8 pulgadas) en dos trozos y untar con leche condensada fresca.
3. Exprime varios estampados (colores) sobre el bizcocho y baja el fuego durante 2 minutos.
4. Coloca frutas (aceitunas, uvas, mangos, fresas y piñas) sobre el bizcocho. Consejos para hacer bizcocho: Puedes añadir frutas a este producto según tu propio gusto.
Pregunta 10: La tarta ya está lista, pero no sé cómo desmoldarla. No uso una base móvil. ¿Quién puede hacer algo sin enseñarme? Cuando el pastel salga del horno, abróchelo primero. Después de que se enfríe, use un cuchillo de fruta pequeño en casa para dibujar un círculo a lo largo del borde y golpee suavemente el molde con la mano. Puedes ver los bordes del bizcocho desprendiéndose del molde. Si es un pastel Qifeng, puedes poner tu mano en el espacio y empujar suavemente la parte inferior del pastel hacia atrás. Cuando se publique, la Cumbre Qi se recuperará y no será aplastada. Dibujar un círculo alrededor del borde eliminará el molde.
Tenía mucho miedo de que no funcionara, así que busqué una espátula de silicona. Si es largo, igualmente bajará por el espacio y se extenderá hasta el fondo del molde. La pieza frontal del raspador (la parte blanda) es de 45, que se puede quitar incluso si se raspa lentamente, pero la parte inferior se rompe fácilmente.
Por último, se recomienda comprar zapatillas. Al principio hice un fondo sólido. Cuando finalmente estaba quitando el molde, de repente cogí una zapatilla. Ahora lo uso para hacer mousse y tarta de queso, es muy conveniente. Hoy en día, la vivienda ni siquiera necesita poner los cimientos, sigue teniendo tres usos.