¿Cuáles son las especialidades de Haicheng? ¿O una característica? Haicheng Pie 1: En 1906, Ma Dechang, de nacionalidad Hui, y Mao Xianglun, de nacionalidad Han, operaban respectivamente pasteles en la calle Huoshen, la capital del condado, en el condado de Haicheng. Ma Dechang vende relleno de carne y pasteles de fideos; Mao vende pasteles de fideos mixtos hechos con cerdo, ternera y pato mandarín. Estos dos tipos de tartas cuentan con una estricta selección de ingredientes, materiales exquisitos y harina fina. Para carne de cerdo, elija comederos delanteros y traseros, y para carne de res, elija Sanquan, lomo y tapa morada. Utilice verduras frescas de temporada como relleno. El pastel Haicheng es crujiente, delicioso y fragante, y la gente lo adora profundamente. Además de Haicheng, también hay pastelerías Haicheng en Shenyang, Anshan y otros lugares. Haicheng Pie Haicheng Pie es un refrigerio tradicional fundado por Mao Qingshan en 1920 en la calle Huoshen, condado de Haicheng, provincia de Liaoning. Esta famosa montaña Shimao, llamada Laoshanji Pie Shop, se trasladó a Shenyang en 1939. Pastel Haicheng, agua tibia y fideos, cerdo y ternera como relleno de pato mandarín. Se hierven más de diez tipos de especias y el jugo se añade al relleno para realzar su sabor. Los rellenos de verduras, que cambian según las estaciones, se elaboran a base de brotes de soja, puerros, pepinos, pimientos verdes, calabazas, apio, col china, etc. , haciendo que el relleno de tarta sea apto para combinar carnes y verduras, con los tonos adecuados. Los productos de alta gama también se rellenan con aleta de tiburón, pepino de mar, langostinos, vieiras y pollo, lo que los hace aún más deliciosos. El pastel terminado es redondo y de color amarillo, con una piel crujiente y dura, un relleno tierno y refrescante y una fragancia fragante. Servido con pasta de ajo, aceite de chile, salsa de mostaza, etc., queda más delicioso y apetecible. Servido con papilla de los ocho tesoros, es refrescante y delicioso, con un sabor único. Debate sobre el origen de la secta Niuzhuang Hay dos teorías sobre el origen de la secta Niuzhuang. Una opinión es que la secta Niuzhuang se originó en Liu Haichun, una nacionalidad Hui en Niuzhuang, a principios de la década de 1920. Otra opinión es que la secta Niuzhuang fue fundada por Gao Xiaoshan, el padre del nativo de Niuzhuang, Gao Xiaoshan. Las dos opiniones tienen poca diferencia en el tiempo de origen, ambas a principios del siglo XX. Se dice que la escuela Hui de Liu Haichun fue varios años anterior a la escuela Han de Gao. Niuzhuang a principios del siglo pasado ya era un puerto próspero. "Niuzhuang Town Chronicle" registra que en el octavo año del reinado de Xianfeng, el gobierno británico obligó al gobierno Qing a firmar el "Tratado de Tianjin" y Niuzhuang se convirtió en un puerto comercial internacional. Debido al desarrollo del negocio, Niuzhuang en ese momento se había convertido en una ciudad antigua famosa. Había muchos negocios en las calles comerciales que rodeaban el puerto, y en su apogeo había cientos de tiendas que vendían una variedad de productos. Según Gao Yuchen, de 84 años, en aquella época había todo tipo de snacks en el mercado de Niuzhuang. Su padre, Gao, vende varios tipos de pasta en el mercado y tiene un próspero negocio. Más tarde inventó el pastel. Además del comercio desarrollado y una gran cantidad de turistas que proporcionaban condiciones objetivas para la producción de panes planos de Niuzhuang, en 1920, Ma Dechang, de nacionalidad Hui, produjo con éxito un nuevo tipo de pasta: los panes planos en Haicheng y abrió un famoso restaurante en Haicheng. "Gran Pastel de Majiaguan". Liu Haichun, considerada una de las sectas originales de Niuzhuang, regresó a Niuzhuang desde Majiaguan como aprendiz. Liu Qingfeng, que este año cumple 72 años, recordó: "Después de que mi padre dejó la famosa tienda de pasteles Majia en Haicheng, regresó a Niuzhuang y comenzó a vender pasteles en la calle más concurrida. No hay personas mayores en Niuzhuang que no me conozcan. . Papá estaba tan borracho En ese momento, nuestra familia era la única que vendía pasteles en la calle, y la gente que quería comprar nuestros pasteles tenía que levantarse por la mañana y hacer cola, continúa hasta el día de hoy. Este tipo de pastelería tiene una superficie crujiente y un rico relleno. Es una variedad de producción estacional. Sus características: piel crujiente, relleno fragante, boca suave, capas distintas, color blanco y patrones variados. Xiaobai Pastry utiliza materiales exquisitos y mano de obra fina. La piel es harina y el relleno es harina cocida, salvado blanco, aceite de soja, maní, nueces, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de sésamo. Esta masa se elabora a base de harina y aceite. Asar a fuego lento, con el fuego base un poco más grande y el fuego más pequeño. Asado a la parrilla hasta que esté blanco y bien cocido. La leyenda del Haicheng Nanguoli, considerado un producto de alta calidad en la zona de Anshan En la antigüedad, en un pueblo de montaña al este de Haicheng, vivían un padre y una hija. Su padre Nan Laohan pastoreaba ovejas y recolectaba hierbas, mientras que su hija Nan Guo criaba gusanos de seda y tejía telas. Aunque la vida es muy pobre, también es muy placentera. Una mañana, una niña sureña salió de su casa y cantó todo el camino hasta la granja de gusanos de seda. Estaba tan feliz de ver que los gusanos de seda en las hojas de roble estaban todos regordetes. De repente, un sonido estridente del canto de un pájaro llegó no muy lejos. La niña Nan Guo buscó el sonido y vio un águila herida peleando con una gran serpiente. Al ver que la pequeña águila estaba exhausta, la gran serpiente tomó ventaja. La niña Nan Guo fácilmente rompió una rama y se abalanzó sobre la serpiente venenosa. La serpiente venenosa fue asesinada y la pequeña águila se salvó, pero la niña Nanguo fue mordida por una serpiente venenosa en una pelea y lentamente cerró sus hermosos ojos. Por la noche, el viejo Nan regresó de pastorear ovejas, pero no vio a su hija. Estaba tan ansioso que encontró la granja de gusanos de seda y recogió a su hija muerta, sintiéndose muy dolorido. Con la ayuda de los aldeanos, el viejo Nan enterró a su hija, se llevó a la pequeña águila a casa, la trató con cuidado y pronto se curó. Ese día, el anciano tomó a la pequeña águila y le dijo: "Tu herida está curada. De ahora en adelante, no importa qué tipo de serpientes venenosas sean, serán tus oponentes".
"La pequeña águila pareció entender las palabras del anciano del sur. Le hizo un gesto con la cabeza al anciano del sur, extendió sus alas y voló a lo lejos con un sonido largo. La primavera siguiente, la gente vio un águila volando sobre la tumba de La chica del sur de Kuya después de volar durante nueve días, un peral creció junto a la tumba. El viejo Nan consideró al peral como su hija y lo cuidó bien y distribuyó las peras recolectadas a los aldeanos. Algunos los pusieron en cestas y los colgaron en las vigas; otros los pusieron en cabezas de calabazas ahuecadas. Después de unos días, un fuerte olor salió de todas las casas del pueblo. Todos miraron a su alrededor y descubrieron que la fragancia era fuerte. " Nanguo Pear", y este pequeño pueblo de montaña se ha llamado desde entonces el pueblo "Eagle Never Fall". La pera Nanguo es deliciosa, buena para la salud y puede curar enfermedades. La noticia pronto llegó a oídos del prefecto, que envió gente a traer de vuelta la Peral Nanguo y lo plantó en su jardín. También capturó a un anciano de Nanguo para ayudar al peral Nanguo. Pensando que si le daba Nanguoli al emperador, el emperador estaría feliz y su carrera sería exitosa. Man Nan recogió las peras y las puso en una canasta para presentárselas al emperador en Beijing. Después de unos días, las peras no tenían ningún sabor. El magistrado del condado tomó una pera y le dio un mordisco. Enfadado, envió gente a cortar el peral y dejó que la vieja Tata se fuera a casa. Tenía varias peras Nanguo escondidas en sus brazos. Las peras fueron plantadas en la ladera alrededor de la tumba de la niña Nanguo. Perales. En el otoño del tercer año, los árboles se cubrieron de peras. Las peras estaban tan hermosas, deliciosas y fragantes como antes, por lo que la "Pera Nanguo" se conoció como la "Pera Nanguo Haicheng".