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Algunos amigos a quienes les gusta el tofu concertaron una cita para ir a Shenkeng a comer tofu.

Hace mucho que sé que Shenkeng es la tierra santa del tofu, ¡pero aún así me sorprendió ver y probar que el tofu puede servir para preparar toda una mesa de platos! El tofu es casi universal. Freír, sofreír, hervir, freír, marinar, guisar, asar, cocer al vapor, estofar, picante, asado en seco, encurtidos, es realmente una revelación.

Comer esos elegantes tofus me recordó por qué amo el tofu.

Antes, en las zonas rurales, nuestro desayuno consistía en gachas de boniato con pocas guarniciones. Los más comunes son el maní frito, el tofu, el kimchi y el tofu.

Comer tofu en nuestra familia es diferente al de la gente común. Mi madre fue temprano en la mañana al taller de tofu cerca del mercado para comprar tofu viejo. Estaba recién hecho y aún caliente. Mi madre solía traer el tofu y el tapete y los colocaba en el centro de la mesa del comedor. Cortar en trozos cada cuatro bloques, espolvorear con un poco de leña picada y un poco de pasta de salsa de soja. Cada vez que le das un mordisco, el fragante sabor a frijol te llenará la boca y te dejará sin palabras. Es una lástima que todos solo puedan comer un trozo cuadrado. Cuando termino de comer y corro a la escuela, puedo sentir la persistente fragancia del tofu en mi lengua.

A menudo comemos tofu porque es el más barato, el más nutritivo y el más delicioso.

Desde entonces me encanta el tofu, pero nunca pensé que el tofu podría usarse en un banquete y convertirse en el protagonista más importante del banquete.

Mientras comía tofu, les dije a mis amigos: "Hemos estado comiendo tofu. Realmente deberíamos pensar que el tofu no es solo alimento, sino también nuestro maestro".

Mis amigos escuchan Se pusieron de pie y se miraron el uno al otro.

Dije que el tofu puede ser un maestro de muchas maneras. Por ejemplo, el tofu es cuadrado, de apariencia solemne y de corazón suave; En la superficie es recto y recto, pero en su corazón añora a su esposa.

El tofu no protege ni del frío ni del calor. A diferencia de otros alimentos, algunos se sirven fríos y otros calientes. El "tofu congelado" y el "tofu frito" no harán que el tofu pierda su sabor, pero lo harán único. Este tipo de temperamento que no distingue entre frío y calor se puede ejercitar en agua y fuego, tal como el maestro Zen "El frío te matará, el calor te matará".

El tofu tiene un carácter tolerante y agradecido. Actitud hacia todos los alimentos. No hay comida como el tofu en este mundo y no hay ningún carácter que excluya otras cosas. El abulón y las costillas no son caros de comer; no es barato cocinarlos con verduras y rábanos. No es un placer cocinar langosta en el banquete de un rico; no es miserable mezclarla con las sobras en el caldero de un pobre. Cuando te haces amigo de los brotes de bambú, no presumes; cuando caminas con las nueve cuevas en Hung Hom, no se esconden... ¿No es el estado de samadhi abandonar completamente el apego y caer en el amor? ¿Amar así? ¿No es el reino donde el Sutra del Diamante dice: “Excepto por un corazón, no deberías tener nada más en qué vivir”?

Piénsalo de nuevo: hacer un buen trozo de tofu es un proceso laborioso. Primero, se muele en pedazos en un pesado mortero de piedra, se filtra a través de una pequeña malla y se funde en agua y fuego. Después de experimentar todo tipo de torturas, Tofu siempre será "si se quema con fuego, sólo quedará la inocencia en el mundo" y siempre mostrará la cara más limpia a los demás. No importa cómo lo cocines, nunca perderá su "aspecto original". ¿No es este también el ejercicio que una persona necesita para pasar a un nivel superior?

La connotación y el carácter del tofu son realmente infinitos. Mucha gente dice que la pólvora, el papel y la imprenta son los tres grandes inventos de los chinos, y la invención del tofu no es menos importante. Si se elimina el tofu del cultivo, no habrá tofu en la mesa. Esto es realmente inimaginable.

No sólo debemos comer tofu, amarlo y aprenderlo, sino también difundir ampliamente la grandeza del tofu.

Durante miles de años, Tofu ha guardado silencio, pero es profético. Antes de que seamos persistentes, antes de que seamos diferentes, antes de que seamos refinados, antes de que podamos ver el mundo con aprecio.

Después de hablar sobre la grandeza del tofu, todos mis amigos se quedaron mirando el tofu en la mesa. De hecho, frente a este mundo ordinario, si lo miramos de manera diferente, el mundo que vemos será colorido. ¡Incluso un pequeño tofu contiene una vasta filosofía y una profunda revelación!

Sin embargo, por muy grave que sea la situación, todavía tenemos que volver a la normalidad. ¿No es el tofu el alimento más normal?

Levanté mis palillos y me concentré en comer el último postre: tofu de almendras.