El significado de las bolas de arroz glutinoso: una introducción a las bolas de arroz glutinoso
Tangyuan, también conocido como "Tangyuan" y "Aster Flotante", es uno de los representantes de los snacks tradicionales Han[1]. También es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles Chinos y también expresa el anhelo y la expectativa de los pueblos antiguos de una vida feliz.
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso[2], elaborado con semillas de sésamo negro y azúcar blanca. Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agrega manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla y amásala hasta formar una bola para hacer un relleno. Usa harina de arroz glutinoso para amasarla hasta darle forma redonda. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso.