¿Necesito agregar nueve grados de vinagre de arroz para encurtir ajo Laba?
2. Hay muchas opciones de vinagre, incluido el vinagre blanco, el vinagre de arroz, el vinagre balsámico, el vinagre maduro, etc. La cantidad de vinagre debe ser al menos menor que la cantidad de ajo, o entre 10 y 50 más o menos, según tu gusto. Cosas a tener en cuenta al usar vinagre: en primer lugar, es mejor no cocinar en una sartén o recipiente de hierro. En segundo lugar, el grado de vinagre es el mismo que el del vino y la cantidad de vinagre está directamente relacionada con el grado; . Cuanto mayor sea el grado, menor debe ser la dosis. Sin embargo, no se recomienda utilizar vinagre por encima de los 6 grados. A excepción del vinagre maduro de Shanxi de alta calidad, pocos vinagres elaborados pueden tener un ácido acético superior a los 6 grados.
3. La forma del recipiente determina directamente la cantidad de vinagre que se necesita para remojar el ajo.