Shen Mengchen come langosta con audacia
¿Todavía recuerdas la foto de Shen Mengchen comiendo langosta con valentía en esta época el año pasado? En la foto vestía falda, pero para evitar que la sopa de langosta le manchara la ropa, incluso abrió las piernas y se comió la langosta con las manos desnudas. Cuando la gente decía que era atrevida, ella también parecía hacerlo. Comprenda la postura correcta para comer langosta. Echemos un vistazo. ¿Cuál es la forma correcta de comer langosta?
1. La forma correcta de comer langosta
Captura: No te preocupes por tu aspecto cuando comes langosta. Cuanto más elegante seas, más feo serás. Un plato de bogavante está sobre la mesa, ¿a qué estás esperando? Extiende rápidamente tu mano para agarrarlo.
Chupar: la langosta es deliciosa y el jugo de los camarones es la esencia y no se puede desperdiciar. Después de pescar la langosta, primero "bésala" y chupa todo el jugo.
La: Si este truco se usa con una langosta viva, será como cortarla por la mitad en la antigüedad, lo que parece un poco cruel. Pero la langosta que tienes en la mano está demasiado cocida. Tira con fuerza para separar la cola carnosa y la cabeza amarilla.
Pelado: Las langostas en esta temporada tienen mucho color amarillo. Son deliciosas y son las mejores entre las langostas. Para comer el color de los camarones, primero debes pelar la cáscara dura. muérdelo directamente con los dientes. Sujete la parte posterior del caparazón de los camarones con la mano izquierda y levántelo suavemente con la mano derecha. Los camarones dorados aparecerán frente a los comensales. Date prisa y cómete las huevas de gambas con los palillos.
Masticación: Después de comer las huevas de gamba no se deben tirar las branquias directamente. Aunque no se puede comer directamente, se puede masticar un poco en la boca y se puede saborear el jugo fresco.
Pinchar; después de comerse la cabeza de camarón, comience a comer la carne de camarón. Si la cocina no rompe completamente el caparazón de la langosta, tendrás que hacerlo tú mismo. Pincha la cola de los camarones con los palillos y saldrá toda la carne de los camarones, que podrás comer con la salsa.
Mordedura: después de comerse el cuerpo del camarón, ahora comienza a conquistar las garras extremadamente duras. No mires, ahora no existe ningún método que te ahorre trabajo, solo muerde los dientes. Para cultivar su poder de lucha, se recomienda que se cepille los dientes con frecuencia, coma más alimentos duros, desarrolle un par de dientes de diamante, abra las garras de los camarones con un mordisco y absorba la carne dulce y el jugo de los camarones del extremo agrietado.
Nota: Las langostas tienen intestinos. Generalmente, para mantener la carne de langosta llena, las tiendas generalmente retienen los intestinos de las langostas durante la cocción. Sin embargo, no se pueden comer los intestinos junto con la carne de camarón. tu estómago. ¡Debes saber que hay algunas cosas antihigiénicas en los intestinos de la langosta! Hay una habilidad para sacar los intestinos. Levante el cuerpo de la langosta sin cabeza, use el pulgar y el índice para sostener la armadura dura en el medio de la cola de tres pétalos de la langosta, sáquela con un poco de fuerza y sáquela. Se quitará todo el intestino negro junto con la armadura dura. Una vez que salga, ¡podrás disfrutar de la carne de camarón en trozos grandes sin preocupaciones!
2. Precauciones al comer langosta
1. La langosta debe cocinarse bien.
Las langostas en los restaurantes se cocinan con las cabezas juntas. En un ambiente contaminado, el cangrejo de río tiene una capacidad de adsorción particularmente fuerte. Puede absorber metales pesados que son dañinos para el cuerpo humano. Cuando absorbe elementos metálicos pesados, su cabeza naturalmente produce un "saco" para envolver los metales pesados. De igual forma, la cabeza de la langosta es la parte con mayor probabilidad de acumular parásitos, así que quítale la cabeza al comerla. Debido a que la cocción a alta temperatura puede matar completamente los parásitos, los cangrejos de río deben cocinarse al vapor durante 30 a 40 minutos para matarlos. Si los cangrejos de río se procesan a la parrilla, fríen, encurten, emborrachan, etc., es posible que se infecte con paragonimiasis después de comerlos.
¿Cómo saber si los cangrejos de río están cocidos? El método es muy sencillo, es decir, si la carne no está blanda al morderla, queda masticable y al mismo tiempo sale jugo, también se cocina, observe si el color de la sección transversal del bocado; está consistente, si está consistente está cocido.
2. Las langostas deben estar limpias
Después de comprar langostas vivas, lo mejor es mantenerlas en agua limpia durante 24-36 horas para permitir que escupan los sedimentos y otras impurezas. en sus cuerpos, matan las bacterias. Al procesar langosta, se debe eliminar la suciedad de las branquias, ya que muchas bacterias se absorben en los pelos de las branquias. Es mejor frotar el caparazón del camarón con un cepillo. Las raíces de las finas pinzas de la langosta tienen más probabilidades de albergar suciedad y deben cortarse. Además, la suciedad del cuerpo se debe lavar con un cepillo. Al mismo tiempo, también se debe eliminar la tripa que esconde una gran cantidad de sedimentos y bacterias, y luego lavar a fondo con agua limpia 2-3 veces.
3. Come langosta y mira si tiene barro en la cola.
Si al comprarla encuentras barro en la cola de la langosta, significa que la langosta vive en arroz. campos, zanjas o en general tiene mucho barro. En estanques como este, incluso si usas un cepillo para limpiar este tipo de langostas, no puedes lavar la suciedad de la cola y tendrán un olor extraño cuando se cocinen. y comido.
Además, las langostas que crecen en aguas residuales serán más pequeñas y el color de su cuerpo no será tan brillante. Las langostas que en realidad viven en lagos de agua dulce más profundos generalmente solo necesitan enjuagarse con agua limpia antes de colocarlas en la olla después de ser compradas nuevamente, sin mucho esfuerzo de limpieza.
Después de comprar langostas vivas, lo mejor es mantenerlas en agua limpia durante 24-36 horas para permitirles escupir sedimentos y otras impurezas de su cuerpo. Al procesar langosta, se debe eliminar la suciedad de sus branquias, ya que muchas bacterias se absorben en los pelos de las branquias. Es mejor cortar las branquias y frotar la cáscara del camarón con un cepillo. Las raíces de las finas pinzas de la langosta tienen más probabilidades de albergar suciedad y deben cortarse. Por último, es necesario cepillarlo y lavarlo antes de cocinarlo.
4. Comprueba si las pinzas de gamba se caen fácilmente.
Las langostas lavadas con polvo de gamba suelen tener un aspecto muy limpio y brillante. Si el cangrejo de río ha sido lavado con polvo de camarón no se puede saber al comerlo, sólo mediante una observación cuidadosa.
Las garras de cangrejo corroídas pueden caerse fácilmente. Si generalmente hay menos garras de cangrejo en la mesa, la posibilidad de usar detergente para camarones es mayor. Además, el color del cangrejo corroído será muy brillante y los ciudadanos también deben prestar atención a esto.
5. Langostas muertas que no tienen flexión ni elasticidad.
Las langostas muertas se pueden identificar por tres aspectos: primero, el cuerpo de la langosta viva está firme después de la cocción, de lo contrario es una langosta. langosta muerta; en segundo lugar, la carne de las langostas vivas es dura y elástica, con cierta masticabilidad, mientras que las langostas muertas tienen un sabor suave; en tercer lugar, la carne de las langostas vivas es un poco dulce, mientras que la carne de las langostas muertas tiene un sabor ligero y uniforme; un poco de amoníaco.
Nota: La "langosta de trece especias" fue popular durante un tiempo en el pasado. Afortunadamente, crecieron en la zanja maloliente al lado del campo. es popular hoy en día. La mayoría de los "cangrejos de río" en China se cultivan artificialmente y están relativamente limpios. Pero aun así hay que tener cuidado si se come crudo o medio cocido, puede infectar el cuerpo humano con parásitos, por lo que se debe cocinar el cangrejo de río, porque las altas temperaturas pueden matar completamente los parásitos.