Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo conseguir las características crujientes de las galletas crujientes de sésamo?

¿Cómo conseguir las características crujientes de las galletas crujientes de sésamo?

Materias primas:

500 gramos de harina, un poco de levadura, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, 300 gramos de aceite de cocina, 200 gramos de harina.

Un método para hacer tortitas crujientes:

1. Primero, calienta la sartén y vierte aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, apague el fuego, espolvoree la harina uniformemente en el aceite, revuelva uniformemente con los palillos y deje enfriar hasta que esté crujiente.

2. Añade levadura para hacer una masa normal. La masa tiene aproximadamente la misma consistencia que los fideos, no demasiado dura.

3. No es necesario esperar a que los fideos fermenten por completo, simplemente déjalos reposar durante 20 minutos. Enrolle la masa hasta formar un pan plano, espolvoree uniformemente con sal y toque la masa uniformemente.

4. Enrollar la superficie y cortarla en secciones, presionando la superficie de corte. Luego, enróllelo hasta formar un rectángulo, dóblelo tres veces, extiéndalo nuevamente y dóblelo repetidamente. Esta es la forma final del fuego.

5. Coloca papel de horno en el microondas, prende fuego al microondas, tapa y hornea durante una hora. Luego precalienta el microondas a 200 grados y hornea por 25 minutos.