¿Has probado alguna vez los fideos de Shaxian Snacks? ¿Cómo se hace la salsa para mezclar fideos?
Los fideos shaxianos se sirven con salsa de sésamo.
El tahini es una pasta que se elabora friendo y moliendo semillas de sésamo. Es fragante y se utiliza como condimento. También llamada pasta de sésamo. El tahini es uno de los condimentos más populares. Hay dos tipos de pasta de sésamo blanca y pasta de sésamo negra. La pasta de sésamo blanca es mejor para el consumo y la pasta de sésamo negra es mejor para nutrir el Qi.
Según el color del material de sésamo utilizado, se puede dividir en pasta de sésamo blanca y pasta de sésamo negra. Según el uso, la pasta de sésamo para olla caliente es común. La materia prima de la pasta de sésamo es el sésamo blanco refinado. Mano de obra fina, color dorado, textura suave y sabor suave.
Método de elaboración de fideos:
Ingredientes: Fideos blancos del norte, cordero, Pi Ya Zi (cebolla), tomates, verduras de temporada (normalmente pimientos verdes y judías)
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, comino, un recipiente con agua fría
1. Amasar los fideos. La mejor agua para amasar los fideos es agua con. Se agrega sal, de esta manera los fideos quedarán más deliciosos y tendrán un sabor muy refinado y masticable. La superficie utilizada para hacer las tiras no debe ser demasiado dura, de lo contrario no se podrán separar. Y aplica un poco de aceite sobre la superficie cerrada, luego cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar un rato.
2. Empezar a sofreír. Comprar el cordero y cortarlo en rodajas gruesas, añadir sal y vino de cocción y reservar. Cortar las verduras de temporada en dados, cortar los tomates en rodajas, cortar la mitad de la piel en tiras y reservar el comino.
Ponemos aceite en la olla y lo calentamos hasta que esté al 80% de temperatura. Primero, marca las lonchas de cordero y luego sácalas.
Calentar nuevamente el aceite, sofreír los tomates troceados, dejar explotar el aceite, añadir un poco de vino de cocción, la piel, el comino y las verduras de temporada. Freír unas cuantas veces y sazonar con sal y glutamato monosódico. Si sientes que la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua. Vierta las rodajas de cordero engrasadas. Si hay demasiada agua, considere agregar un poco de almidón de agua.
3. Comience con los fideos ramen, hierva los fideos en agua, luego póngalos en el recipiente preparado con agua fría, póngalos en un plato y viértalos sobre los fideos cocidos. listo para la cena.