Buscando el método de cocción de la "cocina Hefeng"
Ingredientes [1 persona]
Clima frío...1/2
Agua...300ml
Azúcar.. .80g
Carne de ciruela (recta)...20g
Cómo completar [30 minutos]
Cuando hace frío Limpiar y remojar. agua durante 30 minutos.
2. Añade agua a la olla y cocina en clima frío hasta que se derrita.
3. Agrega el azúcar y la pulpa de ciruela filtrada, vierte en una caja y refrigera para que solidifique.
4. Sácalo de la caja y talla una flor con un molde de flor de ciruelo.
Tarta de boniato
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サツマィモのケーキ] Ingredientes [4 personas]
Boniato...2 (500g)
Leche...1.25 tazas
Azúcar...50g
Mantequilla...30g
Nata montada... 1 /2 taza
Canela...un poquito.
Yema de huevo...1 punto.
Mantequilla...la cantidad justa.
Cómo completar [25 minutos]
Pela 2 boniatos y córtalos en rodajas de 1-2 cm de grosor.
2 Agrega agua a la olla, agrega los boniatos y cocina por 7 minutos. Apagar el fuego y escurrir.
3 Vuelve a poner los boniatos en la olla, añade 1,25 tazas de leche, 50g de azúcar y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
4 Cocine hasta que esté suave, triture, agregue 30g de mantequilla, 1/2 taza de nata ligera y canela, apague el fuego.
5 (4) Añade 1 yema de huevo mientras esté caliente, mezcla bien, ponla en un recipiente redondo y aplica un poco de mantequilla.
Olla Caliente De Pollo Consomé
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トリのき]
Ingredientes [4 personas]
Deshuesados Muslo de Pollo...2 piezas.
Tofu...1 yuan.
Repollo...8 piezas.
Cebollas blancas...4.
Espinacas...2 manojos.
Hangju...1 manojo
Setas...8.
Fideos...50g
Macroalgas..1. pieza con esquina de 10cm.
Salsa
Rábano picante...la cantidad justa.
Cebolla de verdeo picada...cantidad adecuada.
Vinagre de Peng...cantidad adecuada.
Cómo hacerlo [25 minutos]
1 muslo de pollo deshuesado, cortado en trozos de 3-4cm.
Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, escurrirlos y cortarlos en trozos comestibles.
Cortamos el tofu en dados, escaldamos la col y las espinacas y las enrollamos en rollitos.
4. Cortar la cebolla blanca en trozos de 4 cm de largo, cortar los champiñones con un cuchillo de corte, lavar y cortar los crisantemos en trozos.
5 Utiliza un plato grande para empaquetar los ingredientes (1) ~ (4).
Ya están listos 6 rábanos picantes, cebolla verde picada y vinagre.
7. Echar siete partes de agua en la cazuela de barro, añadir las algas, hervir y añadir los trozos de pollo.
8 Sopa de pollo para desespumar, servida con un plato grande de verduras.
9 Con rábano picante, cebolla de verdeo picada y vinagre.
Tarta de peonías
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おはぎ]
Ingredientes [2 personas]
Arroz glutinoso envuelto en rojo pasta de frijol Sección transversal (frente), harina de frijol (centro), sésamo negro (parte posterior).
ぉはぎ es un pastel dulce hecho de arroz glutinoso al vapor envuelto en pasta de frijoles, también conocido como pastel de peonía. Las migas de frijoles rojos en la capa exterior de la masa del pastel parecen ser "uno" del trébol de siete hojas de otoño (pronunciado HAGI en japonés), por eso se llama "ぉはぎ". Al mismo tiempo, también es Se llama así porque se parece a la flor de peonía que florece en primavera. "Pastel de peonía", del tamaño del puño de un niño, ovalado, convexo y macizo.
Método de preparación [15 minutos]
(1). ) Al vapor, remoje el arroz glutinoso en agua para ablandarlo. Luego, amase el arroz glutinoso. El Sr. Shan Hao dijo: “La clave es amasar el arroz suavemente y no demasiado. (3) Enrolle el arroz glutinoso en bolitas y envuélvalas en pasta de frijoles rojos.
Estofado de sumo
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ちゃんこ火狐]
Ingredientes [4 personas]
Muslo de pollo. .2 piezas (500g)
Zanahorias pequeñas...10cm
Zanahorias...1/2
Bardana...1.
Cebollas...2.
Champiñones...8 piezas.
Taro Konjac triturado...200g
Sopa de pollo...6 tazas.
Azúcar...4 cdas.
Salsa de soja...1/2 taza
Lin Wei...1/3 taza
Cómo completar [25 minutos]
1 pierna de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños, los champiñones cortados por la mitad y la bardana desmenuzada.
2. Blanquear el konjac triturado y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en rodajas de 4 a 5 cm de largo.
3 Cortar las zanahorias en rodajas de 4 a 5 cm de largo, y cortar la col china en gajos de 4 a 5 cm de largo.
Corta 4 cebolletas en trozos de 4 cm. Coloque los ingredientes (1) ~ (4) en la bandeja.
5 Añade a la olla el caldo de pollo, el azúcar, la salsa de soja y el miso y deja hervir.
6Coloca el pollo durante 2 a 3 minutos, luego agrega las demás verduras.
Segundo piso
Oden Surtido
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おでん]
Ingredientes [4 personas]
Tendón de ternera...200g
Tofu frito...4 yuanes.
Huevos...4.
Zanahorias pequeñas...1
Patatas...4 pequeñas.
Rollo de pescado de bambú...2.
Konjak...1
Dos veces de jugo de katsuobushi...8 tazas.
Condimentos
Azúcar...2 cdas.
Salsa de soja ligera...1/2 taza
Vino para cocinar...2 cdas.
Lin Wei...2 cucharadas
Mostaza amarilla...cantidad adecuada.
Cómo completar [25 minutos]
1 Pelar el rábano, cortarlo en trozos de 2 ~ 3 cm, lavar y escurrir.
2 Lavar las patatas, cocerlas con piel y pelarlas mientras aún estén calientes.
3 Tofu frito, blanquear el konjac, hervir los huevos y quitarles la cáscara.
4 Cortar el rollito de pescado de bambú en diagonal y cortar el konjac en triángulos.
5 Corta el tendón de res en tamaños fáciles de comer, ensártalos con brochetas de bambú y hiérvelos en agua hasta que estén tiernos.
6 Vierte el jugo de bonito en la olla dos veces, agrega los condimentos y lleva a ebullición.
7Coloque los ingredientes (1) ~ (5) en la olla y agregue la mostaza amarilla.
Jalea de leche de coco
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ココナッツミルクゼリー]
Ingredientes [4 personas]
Zumo de coco. ..1.5 tazas
Leche...1 taza
Harina de pescado...10g
Agua...1/2 taza
Azúcar...50g
Fresas...4.
Echar...cantidad adecuada.
Cómo completar [20 minutos]
Remoja 1 Geely en polvo en agua, corta las fresas por la mitad y reserva.
2 Echamos en la olla la leche de coco, la leche y el azúcar y calentamos.
3 Después de que el azúcar se derrita, agrega el polvo Geely y derrítelo.
4 Déjalo reposar un rato, viértelo en el molde y mételo en el frigorífico.
5 Una vez solidificado, escaldarlo con agua hirviendo, ponerlo en un plato y mezclar con las fresas y la menta.