¿Cómo hacer berenjenas estofadas sin salsa de tomate?

4 berenjenas

Cantidad adecuada de almidón

4 dientes de ajo

1 pimiento

3 cucharadas de soja de salsa

2 cucharadas de salsa de ostras

2 cucharadas de salsa de soja

Cantidad adecuada de agua

Media cucharada de azúcar

1. Poner la berenjena cortada en trozos al fuego, añadir 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Exprime las berenjenas en escabeche con agua, añade una cantidad adecuada de almidón seco y envuelve cada berenjena con almidón. Simplemente guise las berenjenas en casa.

3. Echar en la olla una cantidad adecuada de aceite, no hace falta mucho, es normal añadir los dientes de ajo y la guindilla, añadir la berenjena y sofreír hasta que cambie de color. se vuelve suave. Berenjenas guisadas en casa.

4. Añade la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura, el azúcar y la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la berenjena se ablande. Observe si alguna berenjena estofada se pega al fondo de la sartén.

5. ¡Por fin puedes emplatarlo y comértelo! Berenjena Estofada Casera

Con esta cuchara se utiliza la cantidad por cucharada. La comida china no es exactamente berenjena estofada al horno, sino casi casera.

Consejos:

1. La berenjena se debe encurtir y exprimir hasta secar.

2. No necesitas demasiado aceite. Freír las berenjenas hasta que estén suaves y coloridas.

3. Después de añadir la salsa de soja y la salsa de soja, no añadir sal porque ya está bastante salada.

4. Al final de guisado, asegúrate de comprobar si queda algo pegado al fondo de la olla, porque al principio hay maicena y al final no es necesario engancharla.