Sin harina para pastel. ¿Qué debería usar en su lugar?

La harina de trigo a menudo se refiere a harina con contenido medio en gluten, y la harina se divide en alto en gluten, medio en gluten y bajo en gluten.

La harina de trigo, como su nombre indica, se muele directamente del trigo, es decir, se muele directamente de la piel del trigo, que es lo que todo el mundo llama cereales secundarios, y la harina se pela y se muele. combinación de harina de trigo y La diferencia fundamental entre la harina y la harina de trigo es que es más rugosa que la harina porque no ha sido desgranada ni pulida.

La harina se sentirá mucho más delicada. Después de ser pulida por la máquina, se dividirá en harina con alto y bajo contenido de gluten, y las funciones de los diferentes tipos de harina también son muy diferentes. Por ejemplo, la harina con bajo contenido de gluten es adecuada para hacer pasteles y otros pasteles, mientras que la harina con alto contenido de gluten se usa a menudo para hacer bollos al vapor y bollos al vapor.

Distingue entre harina de trigo y harina de trigo

De hecho, si compras harina de trigo y harina de trigo, no tienes que preocuparte por este problema, porque ya sea un supermercado o un lugar que se especialice en la venta de este tipo de harina, habrá explicaciones dedicadas y personal de servicio profesional, solo pregunta.

Entonces, si accidentalmente quitas la etiqueta en casa y mezclas la harina de trigo y la harina, en este momento, solo necesitas pellizcar una de ellas con los dedos y amasarla con los dedos. Si es granulada es harina de trigo, o si es muy fina y suave, sus colores serán diferentes. La harina tiene un brillo más intenso. Al comparar las dos, creo que todos pueden distinguir definitivamente la harina de trigo y la harina.