10 snacks imprescindibles en Jiangxi.
1. Pastel de azufaifo Yunqi Shannan
El pastel de dátiles amargos Qiyunshan es un refrigerio en el condado de Chongyi, Jiangxi. La materia prima es la azufaifa de un árbol centenario, que es uno de los refrigerios indispensables para muchas personas durante el Año Nuevo y las festividades.
2. Calor de piel
Es un manjar especial del pueblo Hakka del sur de Jiangxi. Durante el Año Nuevo chino, la piel blanqueada también es un buen regalo para todos los hogares y también es un alimento imprescindible para que la población local celebre banquetes. Al blanquear la piel se añaden muchos ingredientes, entre ellos chile, ajo y puerro picado.
3. Pasta de judías
Doubazi tiene un bonito nombre, Moonba, que tiene forma de luna llena. También es muy sencillo de hacer. Se elabora añadiendo varios condimentos a la harina, el más importante de los cuales es el maní. Los maníes se procesan en formas y luego se fríen en una sartén.
4. Rodajas de cacahuete con sésamo negro
Está elaborado a base de maltosa y semillas de sésamo negro. La dulce maltosa se combina con las nutritivas semillas de sésamo, que son pino y crujientes. Después de comerlo queda dulce, crujiente y tiene aroma a sésamo.
5. Peanut Crisp
Peanut Crisp también es una especialidad de Jiangxi. Sentirás la fuerte fragancia de maní cuando lo tengas en la mano. Cualquiera que haya comido pastel de maní sabrá que tiene un aspecto amarillo, es crujiente en la boca y tiene aroma a maní.
6. Arroz frito
La gente de Jiangxi también come otro snack durante el Año Nuevo chino, que es el arroz frito. Su método de producción es relativamente sencillo. El arroz glutinoso puro se fríe con muchos ingredientes, como maní, frijol mungo y guisantes. Se puede comer directamente o remojar en él.
7. Seco
El proceso de producción de horquillas es relativamente complicado y requiere la cooperación de 2-3 personas para completarse. Los ingredientes principales de la cecina de cerdo son arroz, ajo y aguas grises, que se mezclan para obtener leche de arroz, que luego se cuece al vapor, se seca al sol, se prensa, se corta y se seca al sol. Finalmente, los huesos de cerdo secos se fríen en arena y se secan al sol.
8. Heces de tofu
Heces de tofu, también llamado tofu seco, es un alimento local común. Los restos de tofu se pueden freír o comer crudos.
9. Dejar secar la horquilla de plancha
Además de la horquilla, también hay una horquilla de plancha. Quizás se llamó Tiechai porque era tosco y caro. Los terriers de hierro son más pequeños y gruesos, por lo que el método es diferente al de los terriers comunes.
10. Como los frijoles
Los frijoles son tan redondos como la luna, por eso también se les llama pasteles de luna. Al cocinar arroz, vierta la pasta de arroz en una cuchara redonda de hierro, luego agregue jengibre rallado, soja o maní y fríalo hasta que esté dorado y crujiente. Es uno de los bocadillos más comunes en el área Hakka.