¿Cuál es una buena manera de transportar alimentos frescos y mantenerlos frescos? ¿Cómo mantener frescos los alimentos frescos?
¿Cómo mantener frescos los alimentos durante el transporte?
Los profesionales de la alimentación fresca han realizado grandes esfuerzos en el transporte de productos frescos. Para mejorar la frescura y la vida útil de los alimentos frescos, muchos profesionales de alimentos frescos mejoran y crean constantemente nuevas tecnologías de conservación. En la actualidad, el transporte de conservación de productos frescos se basa principalmente en tecnologías como la reducción de la temperatura y el cambio de la composición atmosférica durante el transporte.
Durante el proceso de transporte, hay un espacio de almacenamiento específico y se puede controlar la temperatura y la composición atmosférica en el espacio de almacenamiento. Durante el proceso de transporte, los trabajadores clasifican y almacenan los alimentos frescos según diferentes características. Al ajustar la temperatura interior y la composición atmosférica del espacio de almacenamiento, se reduce la respiración de los alimentos frescos, se inhibe el crecimiento de microorganismos y se logra el efecto de conservación.
Durante el transporte de alimentos frescos, también se utilizan algunos productos químicos especiales para mejorar el efecto de conservación, como los conservantes. Estos productos químicos deben controlarse estrictamente en cuanto a tipo y dosis. , asegurando el máximo efecto de conservación sin dañar el cuerpo humano. Además, existen algunos envases únicos que pueden reducir la pérdida de alimentos frescos, prolongar la vida útil de los alimentos frescos y permitir que más personas compren alimentos frescos.
¿Cuáles son las características de transporte de los productos frescos?
Alto contenido técnico y difícil de monitorear
Los productos frescos tienen altos requisitos de tecnología de almacenamiento y transporte. La tecnología actual de la cadena de frío requiere la cooperación de múltiples eslabones y es difícil de monitorear.
Altos requisitos para las operaciones de entrada y salida
Debido a que los productos frescos se almacenan principalmente en cámaras frigoríficas, para garantizar la temperatura del almacenamiento en frío, no se permiten entradas y salidas frecuentes. y el tiempo de entrega de las mercancías generalmente se fija en un momento determinado dentro del período de almacenamiento en frío con envíos frecuentes, el almacenamiento debe cerrarse periódicamente para garantizar que la temperatura del almacenamiento en frío no aumente; Los productos de manipulación especial deben descongelarse o congelarse con antelación antes de que puedan salir de la operación de almacenamiento.
La inversión es grande y el coste operativo alto.
La construcción de cámaras frigoríficas y la compra de camiones frigoríficos requieren una gran inversión de capital, y las operaciones posteriores también requieren una gran cantidad de costes. Los requisitos técnicos únicos de los productos frescos generan mayores costos de inversión y operación, y también son más problemáticos en el transporte.
Baja tasa de utilización de equipos automatizados
Debido a los requisitos de temperatura únicos de los alimentos frescos, muchos equipos automatizados ya no pueden funcionar a bajas temperaturas. La tasa de utilización de equipos automatizados es baja y. Se confía más en la operación manual. Esto no sólo aumenta los costos laborales sino que también reduce la eficiencia.