¿Cuántos tipos de pan hay en Francia?
Baguette
La baguette es el pan francés más popular. Ya en 1920 se definieron oficialmente el precio, el peso y la longitud de la baguette. Debe estar elaborado con harina de trigo, agua, levadura o semillas de levadura y sal, pero tiene una textura crujiente única y es conocido por su corteza crujiente y su suave masticación.
En segundo lugar, Ficelle
Ficelle significa "cordón" en francés, haciendo referencia al aspecto ultrafino de este pan. Corteza deliciosamente crujiente con una corteza ligeramente masticable de color marrón dorado, mientras que el interior es mayoritariamente de color marrón cremoso y ligeramente salado, y algunos están hechos con masa madre como alternativa a la barra francesa.
En tercer lugar, el punto débil de las bolas de pan
Este sencillo pan redondo tiene forma de bola, con una corteza crujiente y una bola de pan suave y esponjosa en su interior. Tradicionalmente, este pan se fermenta en una cesta redonda y se elabora con sólo cuatro ingredientes básicos. Debido a que es más grande que una barra de pan y no se endurece rápidamente, se puede almacenar durante tres días sin cambiar el sabor.
En cuarto lugar, el brioche
Brioso es un nutritivo pan dulce elaborado 100% con harina blanca, huevos, mantequilla y un poco de azúcar. Requiere un amasado suave durante mucho tiempo y tiene una textura más esponjosa y ligera que una baguette. Las tostadas son estupendas para el desayuno y el almuerzo.
5. Croissant Croissant
Famoso por su forma de media luna y su tono mantecoso, es más ligero y aireado. Debido a que se añade mucha mantequilla a la masa, el contenido de grasa también es mayor. Se dobla varias veces antes de hornearlo, lo que le da una textura en capas crujiente y masticable única.
6. Forgas
Suaves y ligeras, ligeramente masticables y llenas de sabor. Por lo general, tiene forma de hoja y se adorna con hierbas frescas, como salvia, tomillo, aceitunas, romero y tomates secados al sol, y a veces se agrega con queso, anchoas y tocino como aperitivo y se sirve con salsas.