¿Es necesario añadir vinagre al kimchi? ¿Cómo remediar el kimchi demasiado ácido?

El kimchi es un plato que a mucha gente le gusta mucho comer. Se elabora mediante fermentación natural, por lo que no es necesario añadir vinagre durante el proceso de elaboración. Entonces, si hacemos kimchi qué debo hacer. si es demasiado agrio?

¿Es necesario añadir vinagre al kimchi?

No, el kimchi es naturalmente fermentado y ácido.

Lavar y cortar las materias primas para hacer kimchi (como col, apio, rábano, pepino, lechuga, etc.) en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, ponerlas en un tarro de kimchi lavado, y añade unos dientes de ajo y jengibre rallado. Añade la cantidad adecuada de sal, tapa y sella, y estará listo para comer en tres a cinco días.

Cómo remediar el kimchi demasiado ácido

1. Lavar el kimchi varias veces antes de comerlo, o dejarlo en remojo en agua tibia durante un rato.

2. Si el kimchi está relativamente ácido, puedes comprar un poco de bicarbonato de sodio y ponerlo en el agua. Después de que el bicarbonato de sodio se derrita, pon el kimchi y déjalo en remojo durante diez minutos para eliminar el sabor amargo. en el kimchi.

3. Añade más azúcar al preparar kimchi. El azúcar puede descomponer el sabor amargo del kimchi.

Cómo hacer kimchi

Ingredientes: 1 col china (unos 200 g), 50 g de fideos con pimiento, 80 g de cebolla verde, 40 g de ajo, 15 g de pimiento rojo, 15 g de jengibre, 500 ml de caldo de ternera , 15 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de azúcar, 125 gramos de sal

Método:

1. Pele las cebollas verdes, pele los ajos y retire el jengibre. Lavar la piel y cortar en trozos; limpiar el pimiento rojo, quitarle las raíces y cortar en trozos.

2. Quitar las raíces de la col china, cortarla por la mitad y secarla al sol durante medio día. Luego, meterla en un tarro de cerámica sin esmaltar, espolvorear con sal y pimienta y. Colóquelos en capas. Después de colocarlos, cúbralos con una tapa de madera, cuyo tamaño sea tan grande como la boca del frasco, de modo que la tapa presione ligeramente el repollo.

3. Luego, ponle una piedra pesada, déjalo reposar dos o tres días, enjuaga bien el repollo con agua fría y exprime el jugo de la verdura tanto como sea posible. Luego, rellene el repollo con cebolla picada, ajo picado, chiles picados y jengibre picado, luego mezcle el caldo de res con salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico, llene el frasco, séllelo con papel engrasado, cúbralo y congélelo. 15 días, puedes enterrar el frasco de kimchi hasta la mitad bajo tierra y taparlo para evitar que la lluvia y la nieve se filtren.

4. Consumir kimchi desde el invierno hasta la primavera siguiente. A la hora de comer, según tus preferencias, puedes añadir abadejo, calamares, frutas, peras, rábanos, etc., pero nunca añadir mariscos ni carne de mejillón.

5. En el frío invierno, no necesitas un frigorífico para hacer kimchi, pero cuando hace calor, puedes guardarlo en el frigorífico.

El valor nutricional del kimchi

1. Los efectos sobre la salud del kimchi, un alimento delicioso, son muy buenos. El consumo adecuado de un poco de kimchi puede ayudarnos a todos a desempeñar un papel muy bueno. Tiene efecto bactericida. El repollo fresco tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios. Si alguno de nosotros tiene dolor de garganta, traumatismo, hinchazón y dolor, dolor de estómago, dolor de muelas, etc. en nuestra vida diaria, podemos comer más kimchi de manera adecuada, lo que puede desempeñar un papel muy bueno para aliviar la afección.

2. Además, el consumo adecuado de algo de kimchi puede ayudarnos a todos a mejorar la función inmune del cuerpo. Un consumo adecuado de kimchi puede mejorar la inmunidad humana y prevenir eficazmente los resfriados, especialmente los resfriados de nuestros amigos con inmunidad relativamente baja. Podemos comer kimchi adecuadamente en nuestra vida diaria para regular nuestro cuerpo.

3. De hecho, lo que todos no sabemos es que el kimchi, un alimento delicioso, también tiene buenos efectos anticancerígenos y el kimchi es un indicador de vida para proteger a los pacientes con cáncer, por lo que. Se recomienda que todo el mundo lo consuma en su vida diaria. Coma un poco de kimchi de forma adecuada.