¿Cuáles son las barbacoas especiales en Henan?

Como ciudad histórica y cultural famosa de China, Henan también tiene una cultura gastronómica rica y colorida, entre la que se encuentra la barbacoa especial. Estas son algunas de las barbacoas especiales de Henan:

1. Brochetas de cordero: esta es una de las barbacoas más comunes en Henan. Generalmente, las patas traseras de cordero se cortan en trozos pequeños, se ensartan en brochetas de bambú y se asan a fuego alto. fuego. El sabor es fragante y tierno.

2. Alitas de pollo a la parrilla: Las alitas de pollo a la parrilla de Henan también se llaman "pollo Bangbang". Las alitas de pollo primero se marinan con los ingredientes y luego se asan a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que el exterior se vuelve marrón oscuro. Tiene un sabor fresco y tierno y es muy popular.

3. Pechuga de pollo a la plancha: Se trata de una barbacoa saludable. La pechuga de pollo se corta en rodajas finas, se marina con chile en polvo, comino en polvo, sal y otros ingredientes y luego se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. tierno y suave.

4. Callos de cordero: Los callos de cordero son uno de los platos de barbacoa únicos en Henan. Los callos de cordero se remojan hasta que estén tiernos, se retiran los órganos internos, luego se marinan con condimentos y se asan a la parrilla sobre carbón hasta que estén dorados. De textura marrón y crujiente.

5. Berenjena a la plancha: Se trata de una barbacoa vegetariana. La berenjena se corta en rodajas, se marina con condimentos y luego se asa sobre fuego de carbón. Tiene una textura suave y cerosa.

6. Rollo de pollo: Es un tipo de barbacoa más popular entre los jóvenes. Utiliza como materia prima principal la pechuga de pollo, el pollo se corta en rodajas finas y se marina con diversos condimentos. luego se marina el pollo, se enrolla en brochetas de bambú y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón, haciéndolo tierno y jugoso.

7. Roujiamo: El roujiamo es un snack tradicional de Henan y también puede considerarse una barbacoa especial. El roujiamo generalmente se prepara poniendo carne o pollo asados ​​en panecillos a la parrilla y luego agregando varios condimentos. Tiene una textura crujiente y es el favorito de muchos habitantes de Henan.

8. Corazón de oveja: El corazón de oveja es una barbacoa relativamente nutritiva. Cortar el corazón de oveja en rodajas, marinarlo con diversos condimentos y luego asarlo a fuego de carbón hasta que esté dorado y con un sabor tierno y suave. La masticabilidad.

9. Tofu a la parrilla: El tofu a la parrilla es una barbacoa relativamente ligera. El tofu se corta en rodajas finas, se marina con varios condimentos y luego se asa a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada y el sabor sea tierno. y suave.

10. Parrilla de pollo a la parrilla: La parrilla de pollo a la parrilla es una especie de barbacoa que utiliza el esqueleto de pechuga de pollo como materia prima. La parrilla de pollo se marina con varios condimentos y luego se asa a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que esté dorada y deliciosa.

Las anteriores son algunas de las especialidades de Henan, también hay otros pescados a la parrilla, camarones a la parrilla, patos asados, etc. Se puede decir que la cantidad y variedad son muy ricas. Henan Barbecue presta atención al sabor y la salud. Todo tipo de condimentos se preparan ellos mismos, especialmente el comino, el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, etc., son condimentos de uso común. El sabor es picante, pero también hay sabores más ligeros para elegir. Al mismo tiempo, durante el proceso de barbacoa, la gente de Henan también presta gran atención al control del tiempo de horneado para garantizar que el sabor y los nutrientes estén intactos.

En resumen, la barbacoa especial de Henan no solo es rica en variedad y única en sabor, sino que también tiene en cuenta la salud y la nutrición. Es una de las delicias que muchos turistas deben probar cuando vienen a Henan. .