¿Qué cocina es la más famosa de Francia?
La gente pregunta ¿qué país es la madre de la comida occidental? Creo que la mayoría diría que la comida francesa. ¡Ahora les digo solemnemente que la madre de la comida occidental es la comida italiana! La nación italiana es una nación de gourmets, y tienen una larga trayectoria en la comida, al igual que su arte, la moda y los automóviles, siempre amantes de las preparaciones elaboradas. La comida italiana es elegante, rica y sencilla, destacando su sabor original. La cocina italiana es muy rica, con miles de platos. Además de la conocida pizza y los espaguetis, sus mariscos y postres son famosos en todas partes. La comida italiana, que tiene una larga historia, ha tenido un profundo impacto en la restauración en los países europeos y americanos, y ha desarrollado varias facciones entre ellas la comida francesa y la comida americana, por lo que se la conoce como la "Madre de la comida occidental".
Italia está situada en la península de los Apeninos, en el sur de Europa. Tiene una población de más de 76 millones de habitantes, la gran mayoría de los cuales cree en el catolicismo. Desde la construcción de la ciudad de Roma en el año 753 a.C., el Imperio Romano ha desarrollado una civilización romana antigua avanzada basada en absorber la esencia de la civilización griega antigua, convirtiéndose así en el centro político, económico y cultural de Europa en ese momento. Los príncipes y nobles, liderados por la ciudad de Florencia, demostraron su fuerza y poder investigando y desarrollando técnicas culinarias y contando con chefs con magníficas habilidades culinarias, y consideraron esto como su dignidad y gloria. Por lo tanto, la gente común en ese momento creía que mientras pudieran convertirse en maestros de la cocina, tendrían la oportunidad de unirse al círculo aristocrático. Como resultado, todo el país se llenó de la alegría de la investigación y el desarrollo de habilidades culinarias. que impulsó el desarrollo de la industria de la restauración hasta su apogeo y sentó las bases para su desarrollo. Tiene un estatus sagrado como la "Madre de la comida occidental" y ha influido en la mayor parte de Europa. Es conocida como el "ancestro de la Europa continental". cocinando".
Los italianos han hecho muchas contribuciones a la cultura gastronómica occidental. En 1533 d.C., cuando la princesa italiana Catalina de Medici se casó con el príncipe heredero francés Enrique II, trajo allí a 30 chefs para introducir nuevos alimentos y métodos de cocina en Francia. Los franceses integraron las ventajas culinarias de los dos países y las llevaron adelante gradualmente, creando el representante más prestigioso de la comida occidental en la actualidad: la "cocina francesa". En segundo lugar, los italianos inventaron el tenedor de mesa, que dio un nuevo comentario sobre la cultura en la mesa.
La cocina italiana es famosa en el mundo por sus platos exquisitos. Se diferencia de la cocina francesa y tiene su propio estilo y características:
Los platos se centran en el sabor original y prestan atención. al uso del calor.
La cocina italiana presta máxima atención a la esencia y la verdadera calidad de las materias primas, y el producto terminado se esfuerza por mantener su sabor original. En el proceso de cocción me gusta utilizar ajo, cebolla, pasta de tomate, queso y prestar atención a la preparación de salsas. Los métodos de cocción son principalmente sofreír, freír, asar, estofar, estofar, etc. Los ingredientes principales suelen envolverse o marinarse, freírse o asarse a la parrilla y luego cocinarse junto con los ingredientes, de modo que el sabor del plato sea excepcional y se creen múltiples texturas con distintas capas. Los platos italianos son muy exigentes con el picante. Muchos platos deben cocinarse hasta seis o siete grados de madurez, mientras que algunos deben estar tiernos y con sangre, como el pollo frito al estilo romano y el tierno filete Angus. El arroz, los fideos y los macarrones requieren cierto grado de firmeza.
Utiliza inteligentemente los sabores naturales de los ingredientes para preparar comidas deliciosas.
A la hora de cocinar comida italiana, el aceite de oliva, las aceitunas negras, el queso, las especias, los tomates y el vino Marsala son siempre indispensables. Estos seis ingredientes son el alma de la cocina italiana y también representan las materias primas comestibles que abundan y se utilizan plenamente en Italia. Por lo tanto, la cocina italiana puede considerarse "auténtica y tradicional" sin igual. Las verduras más utilizadas son el tomate, la col, la zanahoria, los espárragos, la lechuga, las patatas, etc. El arroz se utiliza mucho como guarnición, junto con carnes, ostras, calamares, ranas, setas, etc. Los italianos son muy exigentes con la producción y procesamiento de carnes, como carne seca (Drybeef), jamón seco (Parmaham), salami, salchicha de Bolonia, tocino, etc. Estos productos embutidos son muy adecuados para aperitivos y acompañamientos de vino. famoso en todo el mundo.
Hay muchos tipos de platos elaborados con arroz y fideos, y el sabor es rico.
Los italianos son buenos elaborando pasta y productos de arroz, necesarios para casi todas las comidas, y los hay de diversas variedades y sabores. Los más famosos incluyen pasta, pizza, etc. La pasta tiene diferentes formas y colores. La forma diagonal permite que la salsa entre en el tubo de pasta, mientras que el polvo rayado permite que la salsa permanezca en la superficie de los fideos. Los colores representan los diferentes nutrientes agregados a los fideos.
Los fideos rojos se preparan mezclando pimiento rojo o raíz de pimiento en los fideos durante el proceso de elaboración de los fideos, los fideos amarillos se mezclan con estambres de azafrán o calabaza, los fideos verdes se mezclan con espinacas y los fideos negros tienen el aspecto más visual. Impacto Es tinta de sepia y todos los colores provienen de ingredientes naturales, no de pigmentos. El sabor de los fideos está dominado por tres salsas básicas: salsa a base de tomate, salsa a base de crema fresca y salsa a base de aceite de oliva. Estas salsas se pueden combinar con mariscos, carne de res, verduras o simplemente especias para crear una variedad de sabores diferentes.
Las diferencias regionales crean una cocina local.
Debido a la diferencia de clima y terruño entre el norte y el sur, existen cuatro cocinas italianas principales. Cocina del norte de Italia: Los ingredientes principales de la pasta son la harina y los huevos, especialmente lasaña y lasaña. Además, el norte es rico en arroz de longitud media, adecuado para cocinar dosso al estilo italiano y risotto a la milanesa. Le gusta usar mantequilla para cocinar la comida. Cocina chino-italiana: representada por Dosnican y Lazio, con especialidad en ternera de Dosnican, alcachofas y queso percolino. Cocina del sur de Italia: las especialidades incluyen avellanas, queso mozzarella, aceite de bergamota y champiñones pomponini. Los ingredientes principales de la pasta son harina de trigo duro, sal y agua, incluidos los macarrones, los espaguetis y la harina de rueda. Prefieren cocinar los alimentos con aceite de oliva y utilizan bien hierbas, especias y mariscos en sus platos. Cocina isleña: representada por Sicilia, está profundamente influenciada por Arabia. El estilo de comida es diferente al de otras regiones de Italia. Todavía se centra principalmente en mariscos, verduras y pastas variadas, y se especializa en caviar seco salado y cítricos en sangre.
El sabor de la comida italiana es muy particular. Generalmente se come primero el aperitivo, como sopa o pasta, risotto, pastel de maíz y pizza. Los platos principales incluyen mariscos y platos de carne. En las comidas italianas, los mariscos se cocinan de maneras más diversas que la carne. El menú tradicional mantendrá una columna de guarniciones populares que incluyen champiñones salteados con cilantro, ensalada de tomate y queso, etc., mientras que los platos principales modernos se acompañarán. por más Las verduras y los alimentos ricos en almidón se utilizan para equilibrar la nutrición, por lo que no es necesario elegir guarniciones adicionales. Los platos principales famosos incluyen ramas de flores rellenas, pierna de ternera frita con hierbas y solomillo de ternera asado con champiñones y salsa de vino tinto. Luego están las ensaladas, los postres o los quesos. Los postres italianos deslumbran, como bollería, helados, frutas con sabor a vino, etc. Los más famosos son la tarta de queso italiana, el helado tricolor siciliano, el tiramisú, etc. Después de disfrutar del postre, el camarero sacará el carrito de quesos. El queso es un alimento muy común en Italia, existen alrededor de 400 tipos. Puede incluirse en los platos o comerse con vino tinto. Los quesos italianos comunes incluyen: BeiPaese, Fonfina, Provolone, etc. Después de una comida, puedes tomar una taza de café expreso o café espumoso para ayudar a la digestión, preferiblemente con unas galletas de almendras. Las porciones de los platos italianos son relativamente grandes, por lo que para evitar desperdicios, basta con elegir un plato de cada plato.
A los italianos generalmente les gustan los sabores ricos, picantes, agridulces, prestan atención a los platos fuertes, fragantes y deliciosos, y prestan atención a la combinación de platos y vinos. Generalmente, los pescados y las carnes blancas (ternera, pollo, etc.) se maridan con vino blanco, y los platos de carne, con vino tinto o vino rosado. Las pastas, gachas de verduras, etc. determinan el vino según sus salsas. Las salsas de pescado y marisco se deben acompañar con vino blanco. Si son carnosas, utilizar vino tinto o vino rosado. A los italianos no les gusta comer carnes picadas y grasas. Pan de cerdo También utilice únicamente pan blanco.