¿Qué pasará si comes carne de cerda?

La carne de cerdo de cerda no es comestible porque tiene mala nutrición y no tiene sabor. Lo que es más grave es que la carne de cerda contiene una sustancia nociva para el cuerpo humano: la inmunoglobulina, especialmente en las cerdas antes del parto. El consumo de carne de cerda puede provocar fácilmente enfermedades como anemia, hemoglobinuria e ictericia hemolítica, por lo que no se debe consumir. Por tanto, es necesario comprender las características básicas de la carne de cerda e identificarla cuidadosamente para evitar su compra y consumo erróneos.

La estructura de la piel de la carne de cerda está suelta. El pelo será espeso y blanco, espeso y duro, y la piel del cuello y la parte inferior del abdomen se encogerá. Si el tiempo de sacrificio es prolongado, la piel se encogerá más y perderá elasticidad. La piel y la grasa subcutánea se combinan sin tensar. Entre ambas queda una fina capa de grasa rosada, que es la llamada "línea roja". La membrana exterior de grasa es de color blanco amarillento.

Debido a la fina grasa subcutánea, los músculos parecen delgados y, a menudo, de color rojo ladrillo. Los pezones son grandes, largos, lisos y de forma cónica. Hay glándulas mamarias a ambos lados de los senos. Cuando se abren, las glándulas mamarias de color blanco grisáceo se pueden ver profundamente en la capa de grasa, con forma de panal. Los poros alrededor de los senos son grandes y escasos. Las costillas son generalmente planas y anchas, y el periostio es de color amarillo claro. Las costillas de las cerdas viejas están significativamente elevadas y las costillas de los cerdos normales son de color rojo azulado. Información ampliada

A la hora de comprar carne de cerdo, asegúrate de prestar atención al sello de inspección en el lomo de la carne, y a "ocho cosas a tener en cuenta":

Echa un vistazo a piel: la piel de la cerda es generalmente más gruesa, los poros de la piel son más grandes que los de los cerdos comunes y las arrugas en la piel de la parte inferior de las piernas son obvias.

Segundo vistazo a las mamas: los pezones de la cerda son más largos, más delgados y más grandes que los de los cerdos gordos comunes. Los senos obviamente sobresalen y se puede ver la fuga de leche cuando los pezones se cortan transversalmente con un cuchillo.

Tercer vistazo a la carne de cerdo: la carne de cerdo normal es rosada, mientras que la cerda es de color rojo oscuro o amarillo.

Cuarto vistazo a la grasa: El tejido graso de las cerdas es amarillo, seco y separado de los músculos mientras que la grasa de la carne grasa del cerdo es densa, tierna y blanca;

Cinco huesos: Las costillas de la cerda son muy curvadas y los tendones de la columna vertebral son prominentes.

Sexto vistazo a la médula ósea: la médula ósea de la cerda es de color rojo sucio y rezuma un líquido aceitoso amarillo.

Siete cosas en las que fijarse: Vientre de cerdo: El vientre de una cerda es más grande que el de un cerdo gordo.

Cabeza de cerdo Bakan: la cabeza de la cerda es relativamente grande, la boca es larga y hay colmillos más largos en ambos lados de la boca

Referencias Enciclopedia de China - ¿Se puede comer la carne de cerdo de cerda? ? People's Daily - Vendedores desalmados venden carne de cerda para engañar a la gente