¿Cuál es la diferencia entre peces marinos y peces de agua dulce? ¿Hay algo especial en este enfoque?
Ya sea pescado de agua dulce o de agua de mar, sus componentes nutricionales son básicamente los mismos y su valor nutricional total es muy alto. En primer lugar, el pescado es rico en proteínas. La cantidad y proporción de aminoácidos esenciales son las más adecuadas para las necesidades del cuerpo humano y es una buena fuente de proteínas para el cuerpo humano. En segundo lugar, el pescado contiene menos grasa y está compuesto principalmente de ácidos grasos insaturados. La tasa de absorción del cuerpo humano puede alcanzar el 95%, lo que tiene el efecto de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. En tercer lugar, el pescado es rico en minerales como hierro, fósforo y calcio. El hígado de pescado contiene grandes cantidades de vitamina A y vitamina D.
Además, las fibras musculares del pescado son muy cortas y tienen un alto contenido en agua, por lo que la carne es tierna y más fácil de absorber que la carne de ganado y aves. El pescado es más beneficioso para la salud de las personas que los alimentos con alto valor nutricional pero de difícil absorción.
El pescado marino contiene nutrientes esenciales para el cerebro.
Los peces marinos comunes incluyen cola de pelo, corvina amarilla, oreja de mar, calamar, sardina, palometa (pez plano), caballa, atún, salmón (salmón), etc. Según los expertos, el aceite de hígado y el aceite corporal de los peces marinos contienen un ácido graso altamente insaturado que no se encuentra en los animales ni en las plantas terrestres. Contiene un componente llamado DHA, que es un nutriente esencial para el cerebro. Se puede decir que el DHA es muy importante para mejorar la memoria y la capacidad de pensamiento de las personas desde el feto, desde los bebés hasta los adolescentes y durante todas las actividades de la vida.
Además, los ácidos grasos omega-3 y la taurina del pescado marino también son mucho más altos que los del pescado de agua dulce. Las investigaciones han encontrado que los ácidos grasos omega-3 tienen un buen efecto para aliviar el vasoespasmo cerebral y la migraña maligna, y también pueden mejorar la capacidad antiinflamatoria del cuerpo.
El pescado marino es ligeramente mejor en nutrición y sabor.
Un contenido nutricional similar no significa que el valor nutricional de ambos sea exactamente el mismo. El pescado de mar tiene más nutrientes que el pescado de río y su valor nutricional también es ligeramente mejor.
El agua de mar es extremadamente rica en nutrientes, sobre todo una gran cantidad de nutrientes, lo que hace que el contenido de minerales y vitaminas del pescado de mar sea mayor. Además, el aceite de hígado y el aceite corporal de los peces marinos contienen un ácido graso altamente insaturado que no se encuentra en los animales y plantas terrestres. Contiene un componente llamado DHA (comúnmente conocido como oro cerebral), que es un nutriente esencial para el cerebro. y es bueno para mejorar la memoria y las habilidades de pensamiento son muy importantes. Además, el contenido de ácidos grasos omega-3 y taurina en el pescado marino es mucho mayor que en el pescado de agua dulce, lo que tiene un efecto protector sobre el corazón y el cerebro.
En cuanto al sabor, el pescado de mar tiene un sabor más fresco que el pescado de río. Esto se debe a que el rango de nado y el poder de nado de los peces de mar son mayores que los de los peces de río, lo que hace que sus músculos sean más elásticos y deliciosos. Los peces de río, por otro lado, tienen un sabor terroso porque crecen en aguas con más humus. Un entorno de este tipo es adecuado para la reproducción y el crecimiento de actinomicetos. Las bacterias invaden la sangre del pescado a través de las branquias y secretan una sustancia marrón con olor a tierra que es difícil de eliminar durante la cocción.