¿Cómo hacer corvina amarilla pequeña frita?

1. Ingredientes: Una libra de corvina amarilla pequeña.

2. Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, vino, cebolla verde picada, jengibre, almidón.

3. La pequeña corvina amarilla pidió al dueño del puesto que la matara y la destripara. Enjuágalo en casa y escúrrelo.

4. Ponga la corvina amarilla pequeña en un bol, agregue una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de salsa de soja, una pequeña cantidad de azúcar, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, vino, cebolla verde picada y rodajas de jengibre, mezclar bien y dejar marinar durante dos horas (darles la vuelta en el medio) dos veces para igualar el sabor).

5. Coge otro bol limpio, vierte una cantidad adecuada de almidón, saca las corvinas amarillas pequeñas marinadas y sumérgelas en almidón una a una.

6. Calienta la olla a fuego alto y vierte una cantidad adecuada de aceite (más de lo habitual para cocinar).

7. Calienta el aceite (entre un 70 % y un 80 % caliente) a fuego medio y pon las pequeñas corvinas amarillas una a una, normalmente dos o tres a la vez.

8. Voltear y freír por ambos lados hasta que estén dorados.