Cómo hacer relleno de bolas de arroz glutinoso con sésamo negro

Paso 1: Primero hacemos el relleno, preparamos 50 gramos de semillas de sésamo negro cocidas, 20 gramos de maní cocido y 50 gramos de azúcar blanca vertemos en una batidora de alta velocidad y trituramos hasta obtener polvo, luego vertemos en un bol grande y. agrega 60 gramos de manteca de cerdo (a mí no me gusta la manteca de cerdo, puedes reemplazarla con otro aceite vegetal o mantequilla, que se siente más fragante), 30 gramos de agua y mezcla bien.

Paso 2: Después de mezclar el relleno, viértelo en un recipiente (el recipiente debe estar cubierto con film transparente para retirarlo fácilmente), luego mételo en el refrigerador durante 1 hora y congela hasta que el relleno pueda ser enrollado en una bola. Cuando llegue el momento de sacarlo, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo (es más fácil de cortar si lo cubres con film transparente) y luego vuelve a meterlo en el frigorífico un rato.

Relleno

Paso 3: A continuación, prepara 250 gramos de harina de arroz glutinoso finamente molida en un bol grande, blanquea los fideos con 200 gramos de agua hirviendo, añade varias veces y blanquea Mezcle uniformemente la harina de arroz glutinoso, use palillos para revolver hasta formar partículas, amase hasta obtener una masa suave y antiadherente, luego cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Paso 4: Una vez que la masa se haya relajado, muévala a la tabla de cortar y amásala uniformemente hasta formar una tira larga. Usa un cuchillo para cortar la masa en trozos del mismo tamaño. Film transparente para evitar que se seque. Luego amasa un trozo de masa en el medio. Pon los rellenos que hicimos en el pan plano de bordes gruesos, dale la vuelta con las manos, amasa uniformemente y vuelve a juntarlo para obtener una masa glutinosa. cuerpo de bola de arroz.

Tangyuan

Paso 5: Empieza a cocinar las empanadillas. Después de que hierva el agua de la olla, ponga las albóndigas cocidas en la olla, empújelas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la olla y cocine hasta que las albóndigas floten y se hagan más grandes. Al presionarlas con una cuchara quedan elásticas y las empanadillas están hechas. Las sacamos de la olla y nuestras empanadillas están listas. Este relleno de sésamo negro es muy fragante y tiene la cantidad justa de dulzura. No es nada grasoso y a mis hijos les gusta mucho.