Cómo cocinar cangrejos
Ejercicio 1
Condimentos
800 gramos de cangrejo, 500 gramos de sandía, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de jengibre.
Método de trabajo
1. Poner el cangrejo en un recipiente grande lleno de agua.
2. Añade una pequeña cantidad de sal, tapa rápidamente y presiona bien. Los cangrejos elaborados de esta manera quedan realmente deliciosos. Si no me crees, puedes probarlos.
3. Sácalos uno a uno después de 5 minutos.
4. Lavar la apariencia con agua limpia y ponerla en un recipiente.
5. El proceso anterior consiste en utilizar agua salada para estimular al cangrejo a vomitar la tierra de su vientre.
6. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla (sujeto a poder ahogar los cangrejos en la olla). Los cangrejos elaborados de esta manera son absolutamente deliciosos.
7. Coloque los cangrejos en la olla, cubra rápidamente la tapa transparente de la olla, presione la tapa y cocine a fuego alto.
8. El cangrejo muere lentamente. Después de hervir el agua, los caparazones de cangrejo se volverán de color rojo brillante. Cuando la carne de cangrejo esté cocida, sácala.
Ejercicio 2
Ingredientes
1000g de cangrejo, cantidad adecuada de agua, 20g de jengibre picado, 10g de ajo picado, 30g de salsa de soja, 50g de vinagre balsámico.
Pasos
1. Materiales: 2 cangrejos, sandía.
2. Lavar los cangrejos, quitarles la cáscara y las branquias y cortarlos en 4 trozos.
3. Pelar la sandía y cortarla en trozos con un fogón.
4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y sofreír los cangrejos.
5. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
6. Después de que hierva el agua, añade la sandía y cocina juntos.
7. Una vez hervida la sandía, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
8. Hay dos cangrejos grandes sobre la mesa.
Otros métodos
(1) Cangrejo al vapor
Condimentos
500g de cangrejo, cebolla, jengibre, vino de cocción.
Pasos
1. Lavar los cangrejos.
2. Cortar la cebolla y el jengibre.
4. Coloca los palitos de cangrejo en el cajón y cocina al vapor durante quince minutos.
(2) Gachas de cangrejo
Condimentos
250 g de cangrejo, 150 g de carne, 50 g de arroz, jengibre, cebolla verde, aceite, sal.
Pasos
1. Primero cocina una olla de gachas de arroz.
2. Cortar el jengibre en tiras y cortar el cangrejo en trozos pequeños.
3. Picar la cebolla y picar la carne.
4. Primero, vierte el jengibre y el cangrejo en la olla y sazona.
5. Luego vierte la carne picada y cocina todo junto.
6. Después de cocinar, añadir la cebolla verde picada y el aceite y sal al gusto.
Cangrejo amarillo al vino
Condimentos
500g de cangrejo, 20ml de vino de arroz, 15ml de salsa de soja, 3g de azúcar, 20ml de aceite de sésamo, 10g de jengibre rallado, Justo lo justo cantidad de vinagre balsámico.
Pasos
1. Lavar los cangrejos con un cepillo.
2. Hervir agua y cocinar al vapor durante 15-18 minutos.
3. Coge un bol pequeño, añade el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar y mezcla bien.
4. Añade aceite de sésamo a la olla y calienta.
5. Vierta el jugo y cocine hasta que esté fragante. Apague el fuego.
6. Cortar el jengibre en tiras y ponerlo en un plato sazonador, y añadir el condimento del vino de arroz cocido.
7. Añade vinagre balsámico a otro plato para mojar.
8. Los condimentos están listos.
9. Los cangrejos al vapor son buenos para comer con platos para mojar.
(3) Fresco en el medio
Condimentos
2 cangrejos, sal, rábanos, champiñones, lonchas de tocino, anguila, jengibre, vino de cocina, camarones secos .
Pasos
1.
2. Abrir las huevas de cangrejo y retirar las branquias de cangrejo de ambos lados y el PP de la parte posterior.
3. Preparar las gambas secas, las lonchas de tocino, los champiñones y la anguila.
4. Echar agua en la cazuela, añadir las rodajas de jengibre, tapar y llevar a ebullición.
5. Después de que el agua hierva, vierte todos los ingredientes.
6. Añadir el vino de cocción.
7. Retirar la espuma flotante.
8. Tapar, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.
9. A continuación enciende la máquina y añade la cantidad adecuada de sal al gusto y apaga el fuego.