¿La alcachofa de Jerusalén se introduce desde Japón? ¿Por qué la alcachofa de Jerusalén también se llama jengibre fantasma?
La alcachofa de Jerusalén no proviene de Japón. Su origen es América del Norte, y luego se extendió por el mundo. En muchos lugares, la alcachofa de Jerusalén también se llama jengibre fantasma. Estaba relacionado con la ocupación alemana en ese momento.
¿La alcachofa de Jerusalén fue introducida desde Japón?
No.
La alcachofa de Jerusalén es originaria de América del Norte. Fue introducida en Europa en el siglo XVII y posteriormente en China. Florece en otoño y tiene pequeñas flores amarillas con forma de crisantemo. En producción, los tubérculos se utilizan generalmente para la propagación. Sus tubérculos subterráneos son ricos en almidón, inulina y otros polímeros de fructosa. Se pueden comer, cocinar o preparar papillas y encurtir. Alcachofas de Jerusalén secas o utilizadas como materia prima para elaborar almidón y alcohol. Los tallos aéreos también se pueden utilizar como forraje de trabajo. Sus tubérculos, tallos y hojas se utilizan como medicina para diurética y deshumidificar, eliminar el calor y enfriar la sangre, beneficiar el estómago y armonizar el organismo. Plantar cerca de la casa también tiene un efecto embellecedor.
Por qué a la alcachofa de Jerusalén también se le llama jengibre fantasma
En muchos lugares, a la alcachofa de Jerusalén también se le llama jengibre fantasma, pero en realidad, el nombre "jengibre guizi" no tiene nada que ver con Japón Se dice que Alemania lo introdujo después de ocupar Qingdao, y mucha gente lo plantó alrededor de las villas con jardín. Por odio a los invasores (japoneses), el sufrido pueblo chino lo llamó "jengibre Gaizi". También hay un dicho que dice que la parte superior de su tubérculo se parece a la mueca legendaria, por eso lo llamaron "jengibre Gaizi".
Efectos y funciones de la topinambur
1 Reducir el azúcar en sangre y calmar la sed:
La topinambur tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, favoreciendo la descomposición del azúcar. Y transformando el exceso de azúcar como resultado del calor, mejora el equilibrio de grasas en el cuerpo. La alcachofa de Jerusalén tiene un efecto regulador bidireccional sobre el azúcar en sangre, es decir, por un lado, puede reducir el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos y, por otro lado, puede aumentar el nivel de azúcar en sangre de los pacientes hipoglucémicos.
2. Controlar el azúcar en la orina:
Los estudios han demostrado que la alcachofa de Jerusalén contiene una sustancia que es muy similar a la estructura de la insulina endógena en el páncreas humano cuando el azúcar en la orina aparece en el. orina, cómela La alcachofa de Jerusalén puede controlar el azúcar en la orina, lo que indica que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Cuando las personas sufren de hipoglucemia, también pueden sentirse aliviadas después de comer alcachofa de Jerusalén.
3 Efectos médicos:
La alcachofa de Jerusalén puede ser diurética y deshumidificadora, eliminar el calor y enfriar la sangre, beneficiar al estómago y neutralizarlo, y reducir la hinchazón. Indicaciones: calor y sangrado intestinal; hematomas; fracturas, hinchazón y dolor, rizomas. Tritúrelo y aplíquelo externamente para tratar la hinchazón desconocida y las paperas. Golpee el rizoma y aplíquelo externamente para tratar la hinchazón desconocida y las paperas. Indicado para diabéticos, edemas y personas con dificultad para orinar.
Cómo hacer topinambur
Ingredientes: topinambur, pimienta, anís, azúcar, sal, salsa de fideos dulces, vino blanco, salsa de soja, glutamato monosódico.
Preparación:
1. Preparar los ingredientes anteriores.
2. Lavar las cotorras y ponerlas en un recipiente; No utilices barro para encurtir la salsa;
3. Añade los condimentos a tu gusto. Nota: Para encurtir 2 libras de jengibre fantasma, lo más adecuado son 50 gramos de vino. Si agrega demasiado, el olor a alcohol será demasiado fuerte y si agrega muy poco, el encurtido no estará lo suficientemente fresco. >
4. Es mejor hervir la pimienta y el anís en agua con sal y verterlo después de que se enfríe, de lo contrario el jengibre del diablo se echará a perder fácilmente; la cantidad de agua agregada no debe cubrir el jengibre del diablo;
5. Déjelo marinar durante aproximadamente una semana antes de comer.