¿Cuál es más nutritivo, el fletán o el bacalao?
Tanto la platija como el bacalao contienen grandes cantidades de proteínas, múltiples vitaminas y sales inorgánicas como calcio, fósforo, potasio, yodo, zinc y selenio. Tanto el fletán como el bacalao son ricos en vitaminas. Contiene vitamina B2. La platija y el bacalao son ricos en proteínas y ácidos grasos poliinsaturados omega-3.
El fletán y el bacalao son ricos en nutrientes y bajos en grasas.
Cómo hacer fletán:
Primero limpia las rodajas de fletán, lava y corta el jengibre en rodajas, pon el pescado en un recipiente, añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, sal y cocina. vino y marinar durante unas dos horas. Tenga cuidado de voltear los filetes de pescado durante este período.
Después de precalentar la fuente de horno eléctrica, untarla con una cantidad adecuada de aceite, colocar los filetes de fletán encima y untar una capa de aceite en la superficie de los filetes para evitar que el agua se evapore. A la hora de freír los filetes de pescado, recuerda darles la vuelta y freírlos hasta que ambos lados estén dorados.
Práctica del bacalao:
Descongelar el bacalao de forma natural, quitarle las escamas, limpiarlo y cortarlo en trozos. Prepare un bol, agregue almidón, vierta agua y revuelva para formar almidón de agua. Colocar los filetes de bacalao en un bol, calentar el wok, verter el aceite, añadir los filetes de pescado y sofreír hasta que estén dorados. Agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes y vierta el vino de cocción. Agregue la salsa de soja estofada, vierta agua tibia y cocine a fuego alto. Finalmente agrega sal al gusto hasta que la sopa se reduzca.