Maridaje y consumo de Sashimi
Combinación adecuada de flores rojas y hojas verdes
El sashimi debe ir acompañado de guarniciones, normalmente cortadas finamente en tiras largas, como rábanos, pepino, angélica y calabaza. También se pueden utilizar wakame, nori y algas. Además, hay hojas de perilla, hojas de crisantemo, hojas de lechuga (colocadas debajo del sashimi), así como espigas de flores de perilla, rodajas de jengibre, pepinos y crisantemos decorados junto al sashimi. Estos alimentos no sólo tienen una función decorativa, sino que también ayudan a la digestión y eliminan los olores a pescado. Lo mejor es comerlos todos y no dejarlos atrás.
El wasabi es un condimento indispensable para comer Sashimi. Wasabi se traduce como mostaza en chino. La mostaza tiene un aroma único y un sabor picante picante, que puede eliminar el olor a pescado y apestoso del pescado y resaltar el delicioso sabor del pescado. Por lo general, el wasabi japonés se presenta en forma de pasta, a la que se le pueden dar varias formas, como hoja de otoño, forma de corazón, etc., y se coloca junto al sashimi para embellecer, realzar y aumentar la belleza. La mostaza verde de uso común se presenta en forma de polvo y pasta: la mostaza verde en polvo se debe mezclar con agua antes de usarla. La proporción de polvo y agua es de 1:2. Mezcle uniformemente y déjela reposar de 2 a 4 minutos en un estado sellado. La mostaza tiene un sabor único y un sabor picante rico y excitante. El wasabi en polvo es susceptible a la humedad, por lo que después de abrirlo, debe trasladarse rápidamente a un recipiente sellado, lejos de altas temperaturas, humedad y luz solar directa, y almacenarse en un lugar fresco y oscuro. La pasta de mostaza es el producto terminado y debe envasarse; en el embalaje Lo mismo, se puede exprimir cuando se usa, lo cual es muy conveniente. Cuando se coloca sashimi común frente a ti, lo primero que llama la atención es su forma estética. Después de apreciarlo de cerca, puedes usar tus palillos para probarlo. Primero coloca un plato vacío y un plato pequeño lleno de salsa de soja. frente a ti, y usa Recoge un trozo de sashimi con palillos y colócalo en un plato vacío, luego pon una cantidad adecuada de wasabi en el filete de pescado, luego dobla el filete de pescado, cúbrelo con mostaza y sumérgelo en soja. Salsa y métela en la boca. Cuando empieces a masticar, podrás probar tres sabores, a saber, el sabor original del pescado, el sabor de la salsa de soja, el aroma único del wasabi y el sabor picante y picante. A medida que continúas masticando, los filetes de pescado se vuelven cada vez más masticables, hasta que se vuelven pegajosos, llenando tu boca de saliva y el sashimi tiene un sabor complejo. El olor de Vasami es acre, como comer sandía arenosa, con una sensación arenosa, que es a la vez picante y fragante. La carne del pescado es deliciosa y ligeramente dulce. Fragante, dulce, salado, salado y picante se mezclan en uno. Este sentimiento no se puede describir con palabras. Sólo aquellos que han probado el sashimi pueden tener la misma experiencia.
Después de comer el sashimi de un tipo de pescado, dale un mordisco a un pepino o un pequeño trozo de jengibre para quitarte el regusto en la boca, y luego prueba el sashimi de otro pescado.