¿Puedo beber melón de invierno que haya estado en remojo durante varios años?
La gente común usa agua de melón encurtido y las condiciones sanitarias no son las adecuadas. El melón crudo puede contener sustancias que se pudren en descomposición o puede entrar aire durante el proceso de decapado sellado, lo que resulta en más nitratos. Beber una pequeña cantidad de agua de melón de invierno de vez en cuando no hará daño. Si bebe mucho alcohol con regularidad, puede sufrir una intoxicación por el consumo excesivo de nitrosaminas.
La metahemoglobina se forma bajo la acción del nitrito y el hierro en la hemoglobina humana. Este tipo de hemoglobina inhibirá las funciones de transporte y liberación de oxígeno de la hemoglobina normal, lo que provocará hipoxia en los tejidos humanos y se manifestará como cianosis generalizada.
Datos ampliados:
El nitrito es una sustancia cristalina de color blanco que tiene un aspecto y un sabor similar a la sal, pero que es muy tóxica. Su dosis letal es de 22 mg/kg según el peso corporal humano. En pocas palabras, para una persona que pesa 60 kg, sólo 1,32 gramos pueden causar la muerte. Los síntomas de intoxicación suelen ser dolor abdominal, vómitos, shock, coma e insuficiencia respiratoria.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Nitrito