¿Cinco consejos para elaborar vino extranjero?

Molido

Fermentación

Destilación

Mezcla

Cuanto mayor sea el tiempo de crianza, más suave será el estilo y el aroma. Cuanto más delicado es el brandy, mayor es el precio, pero esto no significa que el brandy pueda envejecerse indefinidamente en barricas de madera. El vino en sí tiene un proceso de inmaduro a maduro y luego a añejamiento. La mejor edad para el brandy es entre 20 y 40 años, generalmente no más de 50 años y no más de 70 años como máximo.

Si el tiempo es demasiado largo, la calidad disminuirá, se evaporará toda el agua del vino, se destruirá el sabor del vino y se lignificará. Generalmente, el vino del Año Nuevo chino se puede almacenar en frascos esmaltados, lo que puede garantizar la calidad del vino a largo plazo. El mejor brandy es una mezcla de varios brandies de diferentes añadas y orígenes.

El barman debe probar el vino almacenado en la barrica para juzgar la calidad y el estilo del vino y determinar la proporción de mezcla. El barman tiene su propia receta que nunca le cuenta a nadie. El brandy mezclado se puede embotellar en recipientes adecuados durante 6 meses.