Diagrama de procedimiento de bollos de color amarillo lechoso, cómo hacerlos deliciosos.

Materia prima:

Masa: 200 g de harina, 65 ML de jugo de coco, 65 ML de agua, 10 g de azúcar blanca, 2 g de levadura en polvo.

Relleno de nata: 2 huevos (unos 100g), 200g de azúcar fina, 50g de mantequilla, 50g de harina, 100ML de leche.

Funcionamiento:

1. Preparación del relleno de natillas:

1. Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, preparar los huevos, el azúcar fina, la leche y la harina. 2. Ponga los huevos y el azúcar en un recipiente y revuelva uniformemente hasta que el azúcar se derrita.

3. Añade la leche y continúa revolviendo uniformemente.

4. Tamizar la leche batida y el huevo líquido.

5. Añade la harina y remueve uniformemente (lo mejor es remover hasta que no queden grumos).

6. Añade la mantequilla derretida y remueve (no es necesario batir la mantequilla en este paso hasta que no queden partículas).

Dos. Método de relleno amarillo de leche al vapor:

1. Ponga el huevo líquido revuelto en la vaporera.

2. Sacar y remover una vez transcurridos cinco minutos.

3. Remueve 3 veces y cocina al vapor durante 15 minutos.

4. Después de cocinar al vapor, sácalo y colócalo en el panel para que se enfríe.

5. Después de enfriar, frótelo repetidamente con las manos.

6. Recortar y dar forma listo para su uso.

3. Método de elaboración de la masa:

1. Preparar todos los ingredientes para la masa.

2. Preparar leche de coco o jugo de coco.

3. Mezcle 65 ML de agua tibia y 65 ML de jugo de coco en el agua de la masa, agregue la levadura y mezcle bien.

4. Usa palillos para mezclar la harina y formar copos de nieve.

5. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos.

6. Mételo en el horno, transfiérelo a la cámara de fermentación y fermenta hasta que la masa duplique su tamaño.

4. Cómo hacer bollos de natillas al vapor:

1 Divide la masa y el relleno de color amarillo lechoso en ingredientes iguales.

2. Usa tus manos para presionar la masa hasta formar masa.

3. Envuelve el relleno y mételo en la boca del tigre.

4. Cierra lentamente la boca del tigre.

5. Pellizca la zona de cierre.

6. Cerrar la boca hacia abajo, amasar hasta obtener bollos al vapor, tapar con un paño húmedo y fermentar durante 15 minutos.

7. Vierte agua fría en la olla.

8. El vapor pasa por SAIC durante 12 minutos.