¿Cuántas hojas de té se ponen en el té Longjing?
Paso uno: hervir agua (preferiblemente agua mineral, como Nongfu Spring, o agua pura sin agua mineral) hasta que hierva, luego enfriar durante unos tres minutos hasta que la temperatura del agua es de casi 80 grados.
Paso 2: Calentamiento de la taza Calentar la taza significa que después de hervir el agua, se vierte una pequeña cantidad de agua recién hervida en el vaso (o taza esmaltada) que se usará para preparar West Lake Longjing para limpiar. la taza, precalienta la taza fría. El propósito del precalentamiento es evitar que la taza fría absorba el calor del agua durante la preparación formal y afecte la calidad del té.
Paso 3: Huele el té. Personalmente, creo que este es un paso muy importante para sumergirse en West Lake Longjing. Ese es el segundo paso, después de calentar la taza, el agua de la taza caliente casi se derrama. Luego agregue el té seco inmediatamente (la cantidad de té seco depende de los hábitos de consumo de té y de la capacidad de la taza. Por lo general, la proporción de hojas de té es 1:50. Generalmente, recomendamos 4 gramos de hojas de té). Debido a que el interior de la taza ya está caliente, el aroma del té que se echa en este momento se extenderá desde el fondo cálido hasta la taza. Levante la taza y acerque la nariz al borde de la taza. Olerá el aroma del té. Al mismo tiempo, este es también el momento de distinguir el té del té. Haolongjing huele refrescante, duradero y cálido, mientras que el té de Lai huele raro y, a veces, incluso enrojece la nariz. Los diferentes grados de té tendrán diferentes aromas, y el té de alta calidad tendrá naturalmente un aroma más rico, más duradero y más puro. Cuando huelen varios tés diferentes al mismo tiempo, será muy evidente.
Paso 4: Después de preparar y oler el aroma, comience a verter el agua previamente enfriada en la taza de té a lo largo de la pared de la taza de té. Enjuague un tercio de la cantidad por primera vez, luego agite suavemente la taza. y enjuague nuevamente una vez, hasta que la taza de té esté llena en dos tercios, luego comience a disfrutar el teamo tranquilamente (teamo se refiere al proceso en el que las hojas de té se estiran y hunden lentamente desde la parte superior, y la sopa de té cambia de ligera a ligera. espesa, de incolora a verde).
Paso 5: Cuando aún quede un tercio de la sopa de té, lo mejor es añadir agua hasta aproximadamente 1 cm de la boca de la taza. Generalmente, el agua se puede tirar si sabe a agua en lugar de a té.
Pregunta 2: ¿Cuántos gramos de hojas de té se pueden preparar en una taza de té Longjing? 150 ml de agua pueden preparar de 3 a 5 gramos de té.
De hecho, es mejor poner más té de sabores fuertes y menos té de sabores ligeros.
Puedes intentar ajustarlo tú mismo varias veces.
Pregunta 3: ¿Cuánto té Longjing se debe preparar cada día, una vez por la mañana, otra al mediodía, dos tazas cada vez, hasta tres tazas?
Pregunta 4: Cómo hacer té Longjing El primer paso: hervir agua.
Hervir agua (preferiblemente agua mineral, como Nongfu Spring, o agua pura sin agua mineral), y luego enfriarla durante unos tres minutos hasta que la temperatura del agua sea de casi 80 grados.
Paso 2: Calentamiento de la taza Calentar la taza significa que después de hervir el agua, se vierte una pequeña cantidad de agua recién hervida en el vaso (o taza esmaltada) que se usará para preparar West Lake Longjing para limpiar. la taza, precalienta la taza fría. El propósito del precalentamiento es evitar que la taza fría absorba el calor del agua durante la preparación formal y afecte la calidad del té.
Paso 3: Huele las hojas de té.
Personalmente, creo que este es un paso muy importante para sumergirse en West Lake Longjing. Ese es el segundo paso, después de calentar la taza, el agua de la taza caliente casi se derrama. Luego agregue el té seco inmediatamente (la cantidad de té seco se basa en los hábitos de consumo de té y la capacidad de la taza, generalmente la proporción de hojas de té es 1:50). Debido a que el interior de la taza ya está caliente, el aroma del té que se echa en este momento se extenderá desde el fondo cálido hasta la taza. Levante la taza y acerque la nariz al borde de la taza. Olerá el aroma del té. Al mismo tiempo, este es también el momento de distinguir el té del té. Good Longjing tiene un aroma refrescante y está destinado a ser duradero y húmedo. El té de Lai tiene un aroma extraño, a veces incluso ofensivo. Los diferentes grados de té tendrán diferentes aromas, y el té de alta calidad tendrá naturalmente un aroma más rico, más duradero y más puro. Cuando huelen varios tés diferentes al mismo tiempo, será muy evidente.
Paso 4: Preparar.
Después de oler la fragancia, comience a verter el agua casi fría en la taza de té a lo largo de la pared de la taza de té. Enjuague un tercio del tiempo por primera vez, luego agite la taza suavemente, cuando el té. Las hojas se remojarán tanto como sea posible. Cuando sea el momento adecuado, enjuague nuevamente hasta alcanzar dos tercios de la taza de té y luego comience a disfrutar de Teamoo en silencio (Teamo significa que las hojas de té se estiran lentamente desde la parte superior y se hunden, y. la sopa de té cambia de ligera a espesa durante el proceso de preparación (de incolora a verde), aproximadamente 3-.
Paso 5: Cuando aún quede un tercio de la sopa de té, lo mejor es añadir agua hasta aproximadamente 1 cm de la boca de la taza. Generalmente, el agua se puede tirar si sabe a agua en lugar de a té.
El método de preparación anterior es el que he estado usando. Puede que no sea el mismo que el método copiado por muchas personas en Internet, pero creo que es muy práctico, especialmente la segunda parte de oler la cerveza. Aroma, que también es una forma de identificar el aroma. No realmente West Lake Longjing en el buen sentido. Como referencia
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Pregunta 5: ¿Cómo preparar té Longjing y cuáles son los tabúes? ¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de té Longjing?
1. ¿Cómo preparar té Longjing?
El té Longjing, uno de los famosos tés chinos, pertenece a la categoría de té verde y se produce principalmente en West Lake, Hangzhou, Zhejiang. Al preparar té Longjing, podemos utilizar tres métodos. Según las diferentes posiciones de colocación de las hojas de té, podemos dividirlas en tres tipos: método de lanzamiento hacia arriba, método de lanzamiento medio y método de lanzamiento hacia abajo.
(1) En términos del método de vertido:
1. Este método utiliza vidrio transparente para elaborar cerveza. Primero ponga una cantidad adecuada de agua en la taza, luego saque una cantidad adecuada de hojas de té y póngalas en ella.
2. Espere un momento y observe cómo las hojas de té se hunden lentamente una por una después de absorber agua, y el color de la sopa de té aparece lentamente. Cuando la sopa se vuelve verde brillante, significa que está casi lista.
3. Después del remojo, puedes beberlo.
(2) Método CIC:
1. El CIC también se elabora con vidrio. Primero vierta agua hirviendo a una temperatura adecuada en el vaso, casi un tercio del vaso, y luego agregue una cantidad adecuada de hojas de té.
2. Cuando las hojas de té absorban agua, las hojas de té se desplegarán lentamente. Cuando las hojas de té estén estiradas casi en la misma medida, llena el vaso con agua hirviendo.
3. Luego espera hasta que el té esté casi tibio y puedas beberlo.
(3) Método de descenso:
1. Este método utiliza una taza cubierta de porcelana para preparar la cerveza. Primero vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo en la taza y caliéntala, luego vierte el agua y vierte una cantidad adecuada de hojas de té en la taza de porcelana.
2. Añade una pequeña cantidad de agua hirviendo y luego agita la taza para permitir que las hojas de té absorban el agua y se expandan de forma natural.
3. Después de que las hojas de té se hayan desplegado, vierte agua hirviendo en la taza hasta que esté casi llena, pero no demasiado. Luego espere a que las hojas de té se disuelvan de la sopa de té hasta que la sopa esté casi de color verde brillante.
4. Utilice la tapa para revolver lentamente la sopa de té para que quede más uniforme.
5. Espera hasta que la sopa de té esté casi terminada, luego podrás beberla. Lectura recomendada: La eficacia y funciones del té Longjing
2. ¿Cuáles son los tabúes sobre beber té Longjing?
1. No beba té con el estómago vacío.
Beba té con el estómago vacío: el té que ingresa al corazón enfriará el bazo y el estómago, lo que equivale a "guiar al lobo". a la casa." Desde la antigüedad existe el dicho de no beber té hueco.
2. Es tabú beber té caliente.
El té demasiado caliente tendrá un gran impacto en la garganta, el esófago y el estómago. Si bebes té demasiado caliente durante mucho tiempo, puedes provocar lesiones en estos órganos. Según investigaciones extranjeras, las personas que beben té con frecuencia con una temperatura superior a 62 grados centígrados tienen más probabilidades de dañar la pared del estómago y sufrir problemas estomacales. La temperatura para beber té debe ser inferior a 56 grados centígrados.
3. Tres tabúes: el té frío
El té caliente y el té caliente pueden hacer que las personas piensen con claridad y tengan oídos y ojos agudos. El té de hierbas tiene el efecto secundario de la condensación fría y la acumulación de flema; .
4. Taboo Four Strong Tea
El té fuerte contiene cafeína y más teofilina, que puede provocar fácilmente dolores de cabeza e insomnio.
5. Tabú 5: Preparar durante demasiado tiempo
Si el tiempo de preparación es demasiado largo, los polifenoles, lípidos y sustancias aromáticas del té se oxidarán automáticamente. La sopa de té no solo tiene un color oscuro, mal sabor y poco aroma, sino que también pierde su valor gustativo porque la vitamina C y los aminoácidos del té West Lake Longjing se reducen debido a la oxidación, el valor nutricional del té; La sopa también se reduce considerablemente. Al mismo tiempo, debido a que la sopa de té se deja demasiado tiempo y está contaminada por el medio ambiente, la cantidad de microorganismos (bacterias y actinomicetos) en la sopa de té es grande, lo cual es muy antihigiénico.
6. Tabú 6: Preparar demasiadas veces
Generalmente, casi no habrá jugo de té después de preparar 3-4 veces. Según pruebas relevantes, la primera sopa de té puede contener el 50% del extracto acuoso total; la tercera sopa de té puede contener el 30% del extracto acuoso total; la tercera sopa de té puede contener el 10%; 3%; la preparación repetida también extraerá algunos ingredientes nocivos del té, porque al final a menudo se eliminan trazas de elementos nocivos del té.
7. Está prohibido beber té antes de las siete comidas.
Beber té antes de las comidas diluirá la saliva, hará que la comida sea insípida y reducirá temporalmente la función de absorción de los órganos digestivos. proteína.
8. No beber té inmediatamente después de ocho comidas.
El té contiene ácido tánico, que puede coagularse con las proteínas y el hierro de los alimentos. Afecta la digestión y absorción de proteínas y hierro.
9. Tabú 9: Tomar medicamentos con té.
El té contiene una gran cantidad de taninos. Puede descomponerse en ácido tánico y combinarse con muchos fármacos para formar precipitación, lo que dificulta la absorción y afecta la eficacia del fármaco. Por eso, como dice el refrán, “el té es el antídoto”.
10. Está prohibido beber diez tazas de té durante la noche.
Debido a que el tiempo de la noche a la mañana es demasiado largo, se han perdido vitaminas. Además, las proteínas y el azúcar del té pueden convertirse en nutrientes para el crecimiento de bacterias y moho. Por supuesto, el mismo té nocturno todavía tiene sus efectos médicos. Lectura recomendada: Valor nutricional y medicinal del té Longjing...> & gt
Pregunta 6: ¿Cuánto té verde se debe poner en una taza de té Longjing? ¿Qué tipo de té verde bebe todo el mundo? Depende de las preferencias personales. No importa si pones más o menos. Es posible que los bebedores antiguos de té necesiten agregar más, pero los bebedores nuevos no necesitan agregar mucho, de lo contrario quedará amargo. Todavía queda mucho té verde. Tenemos té blanco, té local, crema plateada, desayuno con leche negra, etc.
Pregunta 7: ¿Cuántas veces se puede preparar una taza de té a la vez? Lo mejor es no preparar té más de tres veces.
En la vida, a algunas personas les gusta preparar té repetidamente hasta que desaparece el sabor; otras lo hacen una o dos veces y luego lo cambian rápidamente. ¿Cuál de estos dos métodos es correcto? ¿Cuántas veces es mejor preparar una taza de té? El periodista entrevistó a Yin Junfeng, investigador asociado del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas.
Yin Junfeng dijo a los periodistas que a algunas personas les gusta beber té ligero, mientras que a otras les gusta beber té fuerte. Aunque la cantidad de veces que se prepara el té tiene mucho que ver con los gustos de las diferentes personas, en términos de absorción nutricional, es mejor preparar el té en bolsas solo una vez y el té a granel no más de 3 veces. Explicó que el té contiene polifenoles del té con efectos anticancerígenos, polisacáridos del té que pueden reducir el azúcar en la sangre, cafeína que estimula el sistema nervioso central, además de aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. La cantidad de estos nutrientes que se pueden liberar tiene mucho que ver con la cantidad de tiempos de preparación. En términos generales, cuanto más grandes son las partículas en forma de hojas de té, más lenta es la precipitación de nutrientes; cuanto más pequeñas son las partículas, más rápida es la precipitación;
En comparación con las hojas de té sueltas, las hojas de té en bolsas se cortan y amasan, las células de las hojas se destruyen por completo y la forma de las partículas es relativamente más pequeña. 3-5 minutos después de la primera preparación, entre el 80% y el 90% de los nutrientes del té precipitarán. Después de la segunda preparación, precipitarán casi todos los 65,438+00% de los nutrientes restantes. Por lo tanto, Yin Junfeng sugirió que es mejor preparar té en bolsas al mismo tiempo, lo que no solo no causará pérdida en la absorción de nutrientes, sino que tampoco afectará el sabor ni el sabor. Debido a que las partículas de té sueltas son relativamente grandes, el primer tiempo de preparación debe ser más largo, que debe ser de aproximadamente 5 minutos. Después de la segunda preparación, precipitarán el 60%-80% de los nutrientes; Precipitará; después de la tercera preparación, la tasa de lixiviación de nutrientes excederá el 95% y la preparación adicional no tendrá ningún efecto nutricional.
Algunos expertos creen que sustancias nocivas como pesticidas y metales pesados se filtrarán del té después de varias preparaciones. Yin Junfeng señaló que aunque esta afirmación tiene algo de verdad, no hay necesidad de preocuparse demasiado. La mayoría de los pesticidas que se utilizan actualmente en la producción de té en mi país tienen una solubilidad en agua extremadamente baja. Calculada sobre la base de 10 g de té por persona al día, incluso si se elabora 1 mg/kg de té residual, la ingesta de pesticidas es de sólo 0,0001 mg, que es una milésima parte de la ingesta diaria permitida estipulada por la Organización Mundial de la Salud. La tasa de lixiviación del plomo, metal pesado en el té, también es relativamente baja. Siempre que compre té de fabricantes habituales, su contenido no superará el estándar nacional.
Cada tipo de té se prepara de forma diferente. Por ejemplo, el té oolong debe prepararse unas seis veces, y aquellos con mejor calidad y mejor resistencia al remojo se pueden preparar ocho o nueve veces. Generalmente, el sabor del té verde será aproximadamente tres veces más débil. Si se utiliza té Pu'er, depende de la edad y la calidad del té. Si está bueno, puedes prepararlo unas cuantas veces más.
Pregunta 8: Parece que no existe un estándar sobre la cantidad de agua que se puede preparar en 3 gramos de té Longjing. El tiempo de remojo en menos agua es más corto y el tiempo de remojo en más agua es un poco más largo. El longjing generalmente se remoja durante 10 segundos.
Pregunta 9: ¿Cuál es la temperatura óptima del agua para preparar té Longjing? 75 grados
Pregunta 10: ¿Cómo preparar té West Lake Longjing, cuál es la temperatura del agua y qué tipo de té se puede preparar con un buen té West Lake Longjing? No presto atención al tipo de taza que debes usar para preparar té (las tazas de cerámica o vidrio son aceptables, pero las tazas de plástico no son aceptables la temperatura del agua es de aproximadamente 85 grados, el agua auténtica de West Lake Longjing es clara y); transparente, y las hojas de té también son inequívocas y de color verde té.