¿El sabor alcohólico de las frutas es el resultado de la fermentación?

La fermentación microbiana juega un papel importante en la producción de alimentos. Por ejemplo, la levadura se utiliza en la elaboración de cerveza. En condiciones anaeróbicas, la levadura puede descomponer la glucosa para producir alcohol y dióxido de carbono. Las frutas que han estado almacenadas durante mucho tiempo a menudo huelen a alcohol porque la levadura de la fruta descompone la materia orgánica de la fruta sin oxígeno y produce alcohol.

Así que elige: b.