¿Se producirá toxina de levadura de arroz si la harina de arroz se almacena en el refrigerador durante una semana?

La harina de arroz almacenada en el refrigerador durante una semana puede desarrollar toxinas de levadura de arroz. Es más probable que esta toxina se produzca en ambientes húmedos. Si los fideos de arroz se vuelven mohosos y pegajosos durante la noche, es probable que se hayan producido toxinas de levadura de arroz.

El consumo de fideos de arroz que contienen toxina de levadura de arroz puede provocar síntomas de intoxicación, como náuseas, vómitos, diarrea, etc. Si la intoxicación es grave, puede poner en peligro la vida. Por ello, se recomienda consumir el pho en el frigorífico lo antes posible y no dejarlo mucho tiempo. Si los fideos de arroz se han echado a perder lo mejor es no comerlos para evitar problemas de salud.