¿Cómo son las personas mayores en Pudong? 1, tres carnes de cerdo desmenuzadas 2, carne de cerdo aceitosa 3, arroz de los ocho tesoros 4, carpa cruciana estofada 5, tres delicias al vapor
Hay variedades ligeramente diferentes de platos Laoba en todo Shanghai.
En lo que respecta a los ocho platos de Pudong, los ocho platos que componen los ocho platos antiguos son: carpa cruciana a la parrilla con hongos, rollito de huevo estofado, tocino estofado con lumbrera, cerdo desmenuzado estofado con pezuña dorada. , pollo (pato) estofado, tres cazuela fresca.
Pero hay diferencias en los platos de Lao Ba en otros lugares de Shanghai, como la carne de osmanthus, los trozos de anguila con aceite de sésamo, las albóndigas de huevo y la sopa de piel de tres delicias. No importa en qué lugar de Shanghai la cocina Laoba sea auténtica. Hoy en día, la cocina Laoba se ha convertido en un símbolo de la antigua cocina de Shanghai, que se compone de muchos platos.