Cómo hacer verduras al vapor Liuyang

1 repollo

4 chiles secos

Aceite de pimienta o un poco de pimienta

Cantidad adecuada de salsa de ostión

Pescado al vapor y salsa de soja

Un poco de vinagre

Sal o glutamato monosódico o esencia de pollo

¿Cómo cocinar verduras al vapor Liuyang en una olla seca?

Calienta una sartén con aceite, agrega los chiles secos y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes (pica los chiles si lo quieres picante, si no lo quieres demasiado picante, agrégalos todos Los chiles se pueden sustituir por aceite de pimienta de Sichuan, que es más conveniente).

Rasga/corta la col en trozos pequeños (a mí me gusta cortarla, pero no encuentro ningún beneficio en romperla a mano), añade salsa de ostras y un poco de vinagre y sofríe.

Sofríe hasta que esté cocido, añade el pescado al vapor, la salsa de soja y un poco de sal o esencia de pollo/MSG, sofríe unas cuantas veces y retira.

Consejos

Como la salsa de ostras y la salsa de soja para pescado al vapor son saladas, no es necesario añadir sal.